茶叶用多少度的水泡

茶叶用多少度水泡：绿茶、黄茶、新白茶适合80度水温冲泡；全发酵红茶用100沸水冲泡，祁门红茶、红碎茶、袋装红茶适合95冲泡；铁观音、大红袍等半发酵乌龙茶，冲泡水温100度；100冲泡黑砖茶、陈年普洱茶、紧压茶。

茶用多少度水泡：

1.绿茶

冲泡的水温为80~85，用于冲泡。绿茶属于非发酵茶，常见的有西湖龙井和碧螺春。

这种茶比较细腻，不适合煮水泡。最佳温度为80~85，茶水比为1:50，冲泡时间为2~3分钟。最好现在就泡着喝。

冲泡温度过高或冲泡时间过长，会破坏多酚类物质，茶汤不仅变黄，芳香物质也会挥发消散。

冲泡绿茶最好的方法是用瓷杯。冲泡时，先用1/4的水润润茶叶，20秒或半分钟后再用水喝。绿茶一般不盖，否则茶汤会变黄。

2.红茶

先用热水烫杯，再用开水冲泡。红茶是全发酵茶，有高级功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同，高水温浸泡可以促进有益成分的溶解。

所以红茶最好用刚烧开的水冲泡，消耗的水量和绿茶一样。最佳冲泡时间为3~5分钟。高级功夫红茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

红茶最好用玻璃杯冲泡，这样可以享受茶叶在水中翻滚伸展的感觉。具体方法可以采用甩干法，先将1/10左右的热水倒入杯中，然后加入3~5克茶叶，再沿玻璃壁倒水冲泡。

盖上红茶让它更香。

3.乌龙茶

用开水冲泡几次。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。乌龙茶最好用专业茶壶或碗杯泡，必须用100的开水。丢进乌龙茶的茶叶量比较大，基本上是所用的锅或碗的一半以上。

做乌龙茶的时候，旁边要有烧开的水壶。水煮沸后，应立即冲洗。第一泡要倒出来。所有的杯子都可以用倒入的水润湿，然后倒入沸水中饮用。

乌龙茶可以多次冲泡，品质好的可以冲泡7~8次，每次冲泡时间由短到长，最好是2~5分钟。

4.普洱茶

先把茶洗干净，再用开水冲泡。普洱茶是一种后发酵茶，在储藏过程中随着时间的推移，仍然可以自然陈酿。在一定时期内，还具有年龄越来越大，越来越香的特点。

冲泡时也要用100的开水。第一次冲泡普洱茶，需要10~20秒的时间快速冲茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，然后倒入开水，盖上杯子。

这样不仅滤除了茶叶的杂质，冲泡出来的茶汤也更加醇厚。普洱茶一般用专业茶具冲泡，包括茶壶和茶杯。茶的量可以根据个人喝茶的强度来确定。