茶的种类有哪些

茶的种类包括红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶和红茶。红茶包括祁门红茶、云南红茶和正山种，白茶包括白牡丹和白浩银针。绿茶包括西湖龙井、碧螺春和信阳毛尖茶。黄茶包括蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。乌龙茶包括铁观音、凤凰单丛和大红袍

茶有哪些种类？

1、绿茶

没有发酵，茶是凉的

珍贵品种有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山吴韵、六安瓜片、孟丁茶、太平猴魁茶等。

绿茶是我国产量最大的一种茶，具有香气高、口感醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。它的制作过程经历了杀青、碾压、烘干的过程。

由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为油炸绿茶、烘焙绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。

绿茶是中国产量最大的一种茶，产于中国18个产茶省(区)。中国绿茶品种数量居世界第一，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。

中国传统绿茶，眉茶和珍珠茶，因其香味浓郁、口感醇厚、外形美观和耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。

2、红茶

完全发酵，温和的茶

稀有品种有：祁宏、滇红、虹影、郑山、金骏眉等。

红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时，萎凋而不杀青，使鲜叶失去一部分水分，然后揉捻(卷成条状或切成颗粒状)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，成为红色化合物。

这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种：种族红茶、功夫红茶和红碎茶。

3、黑茶

发酵后，茶是温和的

红茶主要销往边境地区，云南普洱茶就是其中之一。普洱茶是把水倒在绿茶上发酵而成的。

不过如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

红茶——原料粗糙陈旧，加工过程中需要较长时间的积累和发酵，使其叶子呈深褐色。是藏、蒙、维兄弟不可或缺的日常必需品。

有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路茶，南路茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。

再加工茶：茶叶是由各种粗茶或精制茶再加工而成，包括花茶、压茶、液体茶、速溶茶和药茶。

4、乌龙茶

半发酵，茶是和平的

乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂耗时的，冲泡方法也是最讲究的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾省乌龙茶。

绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。

它既有鲜浓的绿茶，又有香甜醇厚的红茶。因为它的叶子中间是绿色的，边上是红色的，所以叫“绿叶的红边”。

5、黄茶

微发酵茶，茶性性寒

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；

黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

6、白茶

轻微发酵，性凉

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

我国茶叶众多，多余身体寒性的人群，可以多喝些温性茶，对于体质热的人群，可以喝些不发酵或未发酵的茶叶，也可以根据季节或实际情况选择适合自己的茶叶，茶不仅仅是柴米油盐酱醋茶，亦是我们生活的一部分。

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