滇红金芽属于什么茶

云南红金芽属于云南红茶，发酵充分，茶性温和。云南红金芽经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。制得的云南红金芽茶具有肥壮、金黄、苗美、色黑的特点。其汤色金黄透亮，香气浓郁，口感醇厚饱满

云南红大金芽干茶，浓艳清澈，芽叶肥硕，金毛外露，大而嫩，美丽均匀冯淼，看起来很舒服。色泽黑油，干茶香。

冲泡云南红金芽后的茶汤红色明亮，在灯光下看起来更加晶莹剔透。看起来很豪华但是很近。茶汤金黄琥珀色，油亮，挂在杯中。口感浓厚柔和，入口柔和，醇厚饱满，香甜持久，品尝后口感清香，持久耐泡。

云南红金芽是红茶，所以有红茶的功效。适量饮用可健胃、助消化、延缓衰老、降低血糖和血压等。有益健康，性质温和，适合人群饮用。

云南红金芽是云南红茶中最好的。

1959年，滇红金牙红茶问世，不仅创下了伦敦市场的最高拍卖价，也开创了欧洲红茶消费的独特领域：浓郁典雅的口感所带来的高雅生活品质引领了法、英、日等国的奢侈品消费者。

云南红金芽是由明代以前云南大叶种的单芽经传统工艺制成。它的外观是金色的，直直的，像针一样，它的汤又红又亮，又香又长，又鲜又甜。

如何酿造深红，掌握这几点：

酿造准备

滇红金牙茶：5g

茶具：110毫升白瓷碗、马克杯、茶杯

水：农夫山泉普通纯净水

冲泡方法：

水温是90度

前两个泡泡：5秒做汤。汤色金黄，亮度高。茶汤有一定的厚度，口感香甜爽滑。香气富含蜂蜜，无苦味和涩味，回甜迅速而强烈。

第三第四泡：7秒出汤。汤呈微橙红色，浓而甜，有清纯的蜂蜜香味。

第五第六泡：12秒做汤。汤色金黄，味道纯正，香气纯正。

第七泡：闷泡。甜度保持的很好，有厚度，有香气。

云南红茶加工工艺；

1、采摘

原料一芽二叶，凤青生态位高(海拔高，阳山，树种老，无污染，无人工干预)

除了初步选择树种外，在研究所的支持下，张师傅还选择了1000多个不同的茶树品种进行比较，最终确认不到100个品种就能生产出最传统的滇红。

2、萎凋

叶子枯萎死亡。缩水伴随着轻微的发酵。程度是由师傅的手感决定的，也就是说你知道推出叶梗还缺多少小时。

这个过程特别香。

3、揉捻

把叶子搓成茶的形状。搓出一些叶汁，准备以后发酵。难点是不同叶片的含水量，要搭配不同的强度。

不然不会形成，不然叶子就软烂了。

4、发酵

大量红色覆盖技术。控制温度和湿度，发酵度控制在95%-98%。

这一步发酵的实质是鲜叶细胞受损，多酚类化合物发生酶促氧化聚合，从而形成茶红素、茶黄素等有色物质和红茶特有的香气物质。

5、烘香

进一步提升香气，稳定最终品质。茶叶中的糖和氨基酸被加热，使其转化产生更丰富的香气物质，同时气味物质丢失。