滇红茶怎么泡

云南红茶属于全发酵茶，主要产于云南省凤庆、临沧等地，味甘温，红茶、红汤明显。如何制作云南红茶，先准备4克云南红干茶，用茶针将茶叶放入盖碗中，然后将90度的水倒入盖碗中，浸泡5秒钟左右，迅速倒出，重新浇水后盖上杯盖，5秒钟后将茶汤倒入带有清水马克杯的茶杯中，最后喝下云南红浓郁醇厚的茶汤。

制作云南红茶的具体步骤：

1.准备

取出干云南红茶(4 ~ 5g)放入茶则饮用。冲泡云南红茶最好用白瓷盖碗，容量120ml左右。

2.茶具

使用导茶器将4g干茶放入盖碗中。泡茶时不要直接用手，会影响茶的口感。

3.洗茶

沿杯沿倒入开水，5秒左右立即倒掉茶汤，直接倒掉茶水冲茶。

4.酿造

将水温90~95度的水倒入杯中。注意：水温是先把水烧开到100度，然后静置2分钟左右，再稍微冷却到90~95度。不要加入冷水或在没有煮沸的情况下使用。

5.做汤

出汤需要1~3泡，5秒，第4 ~ 7泡开始延伸到10秒，第8 ~ 10泡15秒，依次递增。出汤后，不要盖。

云南红茶一般可以冲泡10泡左右，盖万茶汤每泡一定要倒干净，否则会影响后续茶汤的口感。

洗茶有两个主要目的：

1.清理茶叶和炒制发酵过程中被污染的灰尘。

2.睡觉的茶叶通过与空气和水的接触又变成了苏醒，这使得茶汤更加饱满。

云南红茶的口感比较

滇红功夫茶肥硕紧实，金毛汤鲜，口感浓郁，香气浓郁，回味悠长。

冲泡时，选用一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三种茶同时冲泡，以区分不同档次和所选材料的口感差异。

第一个泡沫

1.一级：汤色浓红，滋味浓醇，苦回甘，香气浓郁甘甜。

2.金莲：汤色红而亮，味浓而微酸，苦淡而甜，香气清纯而甜。

3.老树：汤色红亮，滋味醇厚浓郁，苦中带甜，香气果香持久。

第二个泡沫

1.一级：味浓，味甜，香甜，稳定持久。

2.黄金：口感醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。

3.老树：口感醇厚饱满，苦味回归甜味，花果浓郁持久。

第三个泡沫

1.一级：口感浓郁，苦回甘，香气浓郁持久。

2.黄金：口感醇厚，苦味清淡甘甜，香气醇厚持久。

3.老树：口感醇厚饱满，花香浓郁持久。