六安瓜片是什么茶

六安瓜片属于绿茶，性寒。主要产于安徽省六安市裕安区及邻近的金寨、霍山县山区。其生产工艺为采摘、摊凉、煮锅、发火、采摘、拔小火、拔老火、冷却、包装。单片制成的六安瓜片，厚而不苦，香而不涩，外观直而均匀，有叶。

六安瓜片是特种绿茶。它历史悠久，文化内涵丰富。在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一没有芽和梗的茶，它是由一片叶子制成的。

去芽既保持了整体形状，又没有草味；茎在生产过程中已经木质化，去除后可以保证茶味浓而不苦，香而不涩。

六安瓜片在谷雨前后十天内采摘。采摘时取两三片叶子，求“壮”而不求“嫩”。

成型后的六安瓜片呈铁青、绿色、嫩滑、色泽一致、有栗香或清香，且直、长短相近、粗细均匀。

将干茶放入白瓷茶杯中，用开水慢慢冲洗。茶叶煮开后，先浮在上层。随着叶子打开汤，叶子从下到上逐渐沉入杯底。

从原来的条状发展到叶形，叶片大小几乎相同，碎片堆积在一起，散发出悠长的香味。清汤呈绿色，清凉爽口，无任何浑浊，回味无穷，略带苦味，清凉如丝般甘甜。

六安瓜片好坏分辨方法：

1.颜色

好的六安瓜片一定是铁蓝色的，也就是深蓝，很嫩，颜色一致，可见烤的好。

2.香味

如果说六安瓜片有炒栗子的味道，那就是好茶。但如果闻起来有青草味，说明温度不够。

3.咀嚼

如果你嚼的六安瓜片是先苦后甜，或者苦中带甜，那么它就是好茶，漱口后有一种非常清爽的味道。

4.形状

六安瓜片的一流产品，长度和厚度应该差不多，这样生产工艺就到位了。

但如果茶叶参差不齐，基本上可以判断为不会是很好的六安瓜片。

5.茶汤

靠近茶杯口，可以闻到长长的茶香，香味越浓越好。其次，观察它的颜色。好的六安瓜片汤色要清爽，不要夹杂其他多余的颜色。

品茶的时候，如果是好茶，会觉得有点微苦，还有点凉。

结论：

鉴别六安瓜片的品质，可以从茶色、香气、口感、外观、汤色五个方面入手。只有多练习，才能提高判断的准确性。