碧螺春是什么茶类

碧螺春属于绿茶，不经过发酵就凉了。产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭湖、西洞庭湖，又名洞庭碧螺春。

碧螺春的生产工艺是采摘、杀青、揉捻、揉捏炫耀、烘干、炒制、包装。碧螺春干茶卷曲如螺，银绿色青翠，叶芽嫩滑，果味浓郁，滋味醇厚鲜爽。

碧螺春的特点：

1.形美

碧螺春成品茶，干茶条紧，细长，螺旋形，满是茸毛，满是风。茶芽很嫩很完整，没有叶柄，没有裤脚，没有黄叶，没有老片，很美。

2.色艳

茶呈银绿色，翠绿诱人。用开水冲泡后，汤色碧绿清亮，叶底鲜绿，让人颇为赏心悦目。

3.香浓

碧螺春茶具有特别浓郁的花果香气，香气浓郁，淡雅持久，让人神清气爽。

4.味醇

碧螺春茶浸泡后，口感清爽，醇香爽口，回味悠长；不愧是极品茶。

碧螺春的酿造方法：

1.准备茶具

准备一个300~500ml左右的透明玻璃杯，3克碧螺春干茶，一壶开水。

. 2铁茶杯

用开水清洗茶具，烫杯，这是用来清洗杯子和暖杯的。

3.水温

最好用纯山泉水冲泡，以免影响茶叶的营养成分。泡茶的水温不能太高，80。碧螺春是鲜芽，水温不宜过高。

酿造

在空气中放置3分钟后，沸水温度为80左右，然后倒扣7分钟。

5.扔茶叶

茶与水的比例为1333.605万，即碧螺春干茶3g需要150ml水，放入杯中。这个方法就是上抛法。

品尝

等2分钟左右就可以喝碧螺春茶汤了。第一次品尝会觉得清新芬芳。当你尝到第二种味道时，你会觉得更香更醇，茶汤会更绿，会产生唾液。当你第三次品尝的时候，它会甜甜的，香喷喷的，茶汤会蓝绿色的，但会让人回味无穷。