除了普洱熟茶的内部物质,老茶头还含有较多的果胶。与普通熟茶相比,它富含果胶,有特殊功效:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚顺滑,汤色透明;三是对肠胃有明显的保健作用,如清凉解渴、消食清热解毒、消除疲劳、提神醒脑、减肥降脂等。
老茶头很耐泡,可以泡30次左右。泡老茶头,最好洗两次茶,根据茶头的松紧程度,每次泡20-30秒左右。可以用带盖的碗或茶壶在开水中冲泡。刚开始的时候茶汤比较清淡,根据个人喜好浸泡时间比较长。随着浸没变得越来越集中,浸没时间可以缩短。有些年份,老茶头泡到最后,大部分茶头不会散开,仍然粘在一起,发酵程度从外到内一目了然。
冲泡老茶既可以用传统茶具,也可以尝试用一些现代茶具冲泡,在泡茶的过程中体验不同的乐趣。
用透明的玻璃锅煮:听着噗噗的声音,闻着茶香,看着茶头在玻璃锅里滚来滚去,直到变红变透明,也是很有意思的。
普洱茶怎么喝
首先泡茶,准备一个碗或者茶壶。
其次,冲泡前将杯子加热,使茶叶有一定的温度,可以更好的冲泡出普洱茶的香气。
三、冲泡过程中,茶汤在倒茶时一定要倒掉,以免茶叶一直泡在水里,影响下一泡的口感。
最后,喝普洱茶的时候,主要从茶汤的香气、汤感、韵感来感受它的口感变化。
茶不仅是高雅的东西,也是普通的东西。如果你注意它,仔细浸泡,它的味道会让人有不一样的感觉。如果你什么都不注意,你只会得到一杯白开水。