茶与健康：隔夜普洱茶真的有害吗？

茶与健康：普洱茶真的一夜之间有害吗？有人说隔夜普洱茶浑浊，不仅难喝，而且对身体有害。甚至有人认为通宵喝普洱茶会致癌。

真的是这样吗？今天的系列节目就是针对这些常见的问题，带你认识一晚上普洱茶。

　　为什么普洱汤的颜色一夜之间浑浊？

“汤色浑浊”的原因是因为茶汤中的茶多酚长期暴露在空气中。氧化后会产生更多的茶色素，使汤变浑浊。

事实上，这些天然氧化的茶色素不仅对人体无害，而且有助于增强人体的抗氧化能力，增强我们的健康。

　　昨晚普洱茶真的不好吗？

针对这个问题，央视的【是否属实】栏目组制造了谣言。

该项目邀请了全国各地的资深品茶师鉴定普洱茶隔夜茶。结果表明，普洱隔夜茶虽然蒸了很长时间，但口感和口感没有受到影响。

隔夜茶真的会致癌吗？

这种说法的来源，大多来自2013年的一项科学研究，普洱茶长期静置后的亚硝酸盐含量是冲泡后的2.5倍。

所以就有传言：“因为亚硝酸盐会致癌，而且因为茶叶中的亚硝酸盐含量会翻倍，隔夜喝茶也会致癌。”但谣言往往是半真半假，断章取义。

事实上，完整的结果是，经过长期保存，普洱茶的亚硝酸盐含量是刚刚制作时的2.5倍，达到每毫升0.251微克，接近国家标准的三倍。

所以，只要环境合适，隔夜普洱茶应该不会致癌。

　　泡好的茶怎么存放？

对于这个问题，饮茶者在存放时只需要注意以下三点。

首先，茶叶要尽量分开，不要通过长期的过度转化破坏茶叶本身的结构。

第二，尽量藏得紧紧的。少量的空气可以氧化茶色素，但如果接触到大量的空气，很容易被空气中的有害细菌侵入。

最后，储存环境的温度不应超过26，以避免茶叶因过度氧化而变质。

虽然隔夜茶储存得当不会对我们造成任何伤害，但它的维生素远低于现在冲泡的茶。

所以我们重新理解夜宵茶之后，不听谣言，不建议通宵喝普洱。

资源：

注1:普洱茶汤在储存过程中主要成分的变化及饮用安全性分析

-机构：长江大学

南京农业大学宜昌滨江公园管理处

作者：杨振军，高静。

邹李兴辉

注2:这是真的吗？

-卖

一袋时间留给了老茶头

10多泡还是有韵味的，做饭喝酒都有独特的味道

一夜之间，一个泡泡会有更浓的味道，陪你健康的生活。

郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！