这是各地茶爱好者最常问的问题。可以说生茶比生茶好，熟茶比熟茶好，老茶比老茶好，中生代茶比中生代茶好。判断茶叶品质，一定不能偏离其生熟属性和年代分类。也就是说，在判断茶叶品质的时候，首先要区分茶叶的种类。我把普洱茶分为五类，即新熟茶、老熟茶、新茶、中生代茶和老茶。这五种普洱茶都有自己的好茶口感标准。一个历史名茶(比如红印)不应该和所有的茶相提并论；应该只和同品种同时期同价位的茶比较。所以说什么是好普洱茶，只能分类。
第一，新煮的茶
先说新茶。我们说的新熟茶，一般是指保存期在五年以内，必要时可以延长到十年以内。这是我们之前说的第一、第二阶段。储存条件主要是干仓或自然仓。
如果要对熟茶的口感和香气进行分类，其实可以分为勐海系列、下关系列和昆明系列。为什么叫系列？这意味着这些茶厂的老板或技术骨干早年主要在大厂工作，离开大厂后，按照原来大厂的原料和工艺在新的茶厂泡茶，形成一个味道和香气特征基本相同的体系。茶的口感和香气的不同，其实反映了不同茶厂的原料、生产工艺和生产环境的不同。
在茶叶不到10年的自然贮藏过程中，勐海茶具有明显的成熟米香，也称糯米香，发酵严重时通常成熟70%左右。如果发酵、批量加工等环节做的得当，勐海熟茶更容易被接受，目前的市场占有率就是证明。相比之下，以下关系的熟茶(代表产品：下关法托多年)和昆明系列(代表产品：2006年后的7581熟砖)如果存放在干货仓10年内，则没有优势。至少到目前为止，我还没有喝过夏光沱和昆明7581砖不到十年(个人喜好和口味没什么可比性)。其实很容易分辨：前三种饮料的酸味与昆明无关，而是具有明显成熟米味的勐海茶的基本成分。
我们知道，好的熟茶可以从“甜、醇、滑”五个方面来判断。看怎么鉴别熟茶的年代和品质。说实话，幸好这十年煮的茶真的不多，孟海的三个系列才是龙头。经过六年的技术稳定，对双方友好的茶厂在继承了勇敢的海茶加工厂的熟茶风格后，逐渐形成了自己独特的风格。f是产品的优秀，尤其是F5，F6虎-302和幸运蛋糕是最好的。难怪我们组织了“艺术普洱茶壶”的“蜀山”活动的胜利。所谓“不避亲”，这里不推荐F系，有点出新熟茶的意思。
另外，如果茶叶有明显的“铁味”(即口中有铁味，这是近十年新煮的茶叶常见的)，那一定是茶汤含氟量高的原因，是原料越来越稠、越来越老的原因。
第二种是老熟茶
在喝老熟茶的时候，经常会看到这样的现象：有茶友拿着新熟茶要求的老茶，品着老茶，喊着“湿仓”。其实好的老熟茶往往比好的新熟茶更珍贵稀有。
我们一般称15年以上的熟茶，15到20年为第三阶段，20年为第四阶段。
对于三个以上的老茶，我觉得香港传统的仓储(有人称之为湿仓)是仓库到位和仓库到位的时候比较好。根据新熟茶味甘醇时“滑”的五要素，一个好的老熟茶应该具备“醇厚、甘甜、舒适、华丽的中国艺术”的标准，如“醇厚、甘甜、甘甜”。
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。一些文章来自互联网，供参考
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