我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”（即民国元年三月的一份菜单草稿），上面记载的一次“早膳”[注]的内容如下： 口蘑肥鸡 三鲜鸭子 五绺鸡丝 炖肉 炖肚肺 肉片炖 白菜 黄焖羊肉 羊肉炖菠菜豆腐 樱桃肉山药 炉肉炖 白菜 羊肉片川小萝卜 鸭条溜海参 鸭丁溜葛仙米 烧 茨菇 肉片焖玉兰片 羊肉丝焖跑跶丝 炸春卷 黄韭菜 炒肉 熏肘花小肚 卤煮豆腐 熏干丝 烹掐菜 花椒油 炒白菜丝 五香干 祭神肉片汤 白煮塞勒 烹白内这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，根在火上等候着的。他们也知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师。
粳米干膳、象眼小馒首、大馒首、竹节卷小馒首、孙尼额芬白糕、荷叶饼、匙子饽饽红糕、白面丝糕、蘼子米面糕、枣儿糕、老米面糕、豇豆水膳、鸭子馅提摺包子、鸭子馅合手包子、鸭子馅包子、鸭子口蘑馅提摺包子、鸭子口蘑馅合手包子、鸭子口蘑馅烧麦、鸭子口蘑馅烫面饺子、鸭子馅散旦饺子、鸡肉馅烫面饺子、鸡肉馅饺子、鸡肉馅鸡心饺子、鸡肉馅散旦饺子、鸡肉馅临清饺子、鸡肉馅烧麦、鸡肉馅鱼腮包子、鸡肉香蕈馅烫面饺子、鸡肉香蕈馅烧麦、韭菜馅包子、韭菜馅炸鹅见、猪肉馅炸三饺子、猪肉馅侉包子、猪肉馅烫面饺子、羊肉馅包子、素包子。每次早膳并随送容易消化的热汤面及粥类食品，主要有：拆鸭烂肉面、燕窝鸭腰三鲜面、燕窝八鲜面、红白鸭子三鲜面、燕窝鸡丝馄饨、燕窝锅烧鸭子烫膳、燕窝拆鸭子烫膳、苏烩烫膳、杂烩烫膳、果子粥、小葱猪肉馅焖炉火烧、饽饽等。从乾隆皇帝所用主食的内容上看，基本符合五谷相杂、精粗相宜的原则，如每餐都备粳米饭、杂粮所做米面糕及各种馅的饺子或包子等。
另外，北京的一些小吃也是清廷垮台后流传到民间的 例如萨其马 豌豆黄 驴打滚等等
茶的话就是每季各省进贡的那些呀～龙井普洱什么的 只是清代宫廷泡茶用的水是直接从北京西北角的玉泉山引过来的 纯天然啊～～
联系人:茶叶定制