毛尖茶什么工艺

楼上的关于信阳毛尖和沩山毛尖的介绍是正确的。但是他没有帮你解决到问题。 一般来说，毛尖的名称是根据茶叶的干茶外形而起的，因茶叶细小紧致，有尖峰，或隐有白毫、或白毫满茶身，故称之为“毛尖”。 因此虽然大部分的毛尖是绿茶，但是沩山毛尖。

1，从制作工艺来区分 铁观音属于 青茶类 也称 乌龙茶类 毛尖茶的制作工艺一般是用于 绿茶类 2，茶叶按质量等级分 毛尖一般采用 1-2级`茶来制作 也就是茶叶的芽尖部分 而铁观音 采用 5-6级茶 为好 ，也就是大叶片的 3，茶树种的区分 铁观音 以福。

毛尖茶怎样制作

一、产地不同 两种茶叶都属于绿茶，但是它们的产地却迥然不同，毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳，信仰毛尖在国内也很有名，另外，沩山。

本标准由贵州省都匀市人民政府提出； 本标准由贵州省质量技术监督局批准。

都 匀 毛 尖 茶 1、范围 本标准规定了都匀毛尖茶的产地、品质特征、原料要求、工艺规定、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于以本标准第3章规定的区域内生长的茶树群体的中小叶品种一芽一叶为原料，按都匀毛尖茶典。

毛尖与毛峰的区别 一、原产地不一样 两种茶叶都属于绿茶，可是它们的原产地却截然不同，毛峰的原产地特别多，关键有峨眉、遵义、武义等地，其中较为出名的便是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的关键原产地在河南信阳，信仰毛。

信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成3。

一，茶坯不同 茉莉花茶是绿茶和茉莉鲜花拼合窨制的产品。这就得分两部分说： 1.绿茶最好的当然是明前的嫩芽制作的明前茶，比如特级洞庭东山碧螺春、一级野生狮峰龙井竹叶青雀舌茶等都是清明节前采摘的嫩芽制作的，这些茶的市场价格都在每斤万元。

毛尖茶什么工艺