毛尖茶怎样炒

炒前环节 由于绿茶的采摘的过程基本都是人工的。因此在炒制绿茶之前需要对采摘来的鲜茶进行挑选，祛除杂草、老叶、茶子、茶梗等，同时清洗火灶，保证炒制的鲜茶干净整洁，也提高了干茶的品质。根据火灶的大小称取适量鲜茶放入，一般鲜茶的量占整。

瓷杯品毛尖茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。 一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可劝中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水。

想买茶叶，看见信阳毛尖茶，请问味道咋样？

毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。春茶就是典型的“。

毛尖茶怎样炒

都匀毛尖是采用手工的制作方法，炒制可以分为杀青、捻揉、搓团、干燥这几个制作工序。 杀青：在杀青时，要求用来制作的锅的温度要达到一百三十度左右，茶叶的投放量在六百克左右，采用双手进行茶叶的翻炒，做到抖、闷、翻相结合，当茶叶变软后，。

温度太低，所以发红

信阳毛尖炒制过程图解

信阳毛尖正是因为独特的手工炒制技艺才造就不同凡响的品质，香气和品质是机器无法代替的。在信阳，有好几家历史悠久，茶叶品质高的茶叶店，不过本人最推荐韵潭茶叶，茶源来自白龙潭茶区，坚持手工炒制，口味正宗。

毛尖茶如何鉴别好差？

1、茶叶的色泽：好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。 2、茶叶的外形：每种茶叶。

毛尖是属于红茶中的一个品种，其外形看起来十分的舒服，光滑圆润细嫩，茶叶碧绿透亮充满绿色光泽。茶汤的香气十分的充足浓郁持久，在茶品中属于不错的茶类饮品，那么毛尖制作时是经过哪些工艺呢？下面我们来看看吧。 筛选 因为毛尖茶树采摘下来。