毛尖茶的样子和特点（露茗毛尖茶的功效与作用）

信阳毛尖是目前世界上最细嫩的绿茶，多采纯芽和一芽一叶初展，才保证信阳毛尖充足的营养和极佳的保健作用。

信阳毛尖以前只有大山种茶，考察发现，信阳毛尖老茶园主要分布在五云二潭的大山深处，随着近年来，信阳毛尖的需求越来越大，种茶效益越来越高，不少小山也普遍种植信阳毛尖。

信阳毛尖大山茶产区很多地方依然是郁郁葱葱的森林，看似面积大，实际只有不到三万亩，而小山茶却有十万多亩。

近年来信阳毛尖因为独特的口感和丰富的营养价值饮誉中外，可很少有人知道信阳毛尖1915中所指的信阳毛尖和屡次在国内国际上获奖的信阳毛尖都是指信阳毛尖大山茶吧？说到这里可能有人就疑惑信阳毛尖大山茶和信阳毛尖小山茶有什么区别呢，两者究竟该如何辨别呢？

正宗信阳毛尖大山茶产区（即五云二潭一寨产区） ，五云二潭一寨产区位于信阳西南山区的浉河港乡和董家河乡，其他产区无大山茶和小山茶之分。

从地理位置上来看， 信阳毛尖大山茶和高山茶与小山茶的辨别是很清楚的。

顾名思义大山茶就是指栽种在大山上的茶树所产的茶叶，小山茶就是由小山上的茶树所采摘的茶叶。大山因为高山的气候和土壤条件的综合结果：气候温和，雨量充沛、云雾较多、温差较大以及土壤肥沃，土质良好往往能孕育出更好更优质的茶叶。如果制作工艺优秀的话那就更是锦上添花了。通常我们所说的大山茶指产于海拔500米以上的茶可以说大山茶；产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶；产于海拔100米以上200米以下连绵的高山上的茶谓之丘陵茶；产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶。

就茶的品位而论，顺次为大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。当然可能网络上还出现有信阳毛尖高山茶，有是有，但市场上基本不可能买到，因为信阳毛尖高山茶是为了参加评比和国家领导贡品，产量少，价格高。

因此市面上能买到的应该就是信阳毛尖大山茶最好。信阳毛尖大山茶最好。为什么好，我想，可能就是因信阳毛尖大山茶能够充分汲取天地甘霖雨露滋润的缘故吧。

总结起来大山茶和小山茶的区别主要有以下三点：

1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比较清淡。

2、大山茶口感纯正，小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶明显要差。

3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡4-5次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。

信阳毛尖按产地档次大体可按如下所述分。第1档次：浉河港乡境涵养盖黑龙潭、白龙潭、四望山、何家寨等和董家河境内的车云山等有些高度的山头所产的大山茶。离南湾湖较远深化大别山系的大田、胡岗、林场、白庙、丰家冲、黑龙潭等村茶山海有意抬高，所产信阳毛尖大山茶。

第1档次茶区约有两万多亩，占整个儿信阳茶区的约1/50强。第二档次：浉河港乡除大山茶之外的小山茶和董家河乡除大山茶之外的局部小山茶(董家河只是向迩浉河港的局部小山茶产区还可以，向迩南湾的不可以)。

那里面位于南湾湖边的郝家冲、西湾、白云寺、马家畈、夏家冲、桃园、陡坡、黄庙、易庙等村茶山海拔低，所产毛尖称为小山茶。第二档次约略有十万多亩，占整个儿信阳茶区的约1/10

第三档次：信阳市其他产区的毛尖，其品位绝大多只能是平常的茶叶，不中算上名茶。从手动摘取到加工都没有第1和第二档严明。

当然价钱没法比，也正是这档毛尖的数量多显露出来，以致市场上的一、二档信阳毛尖越来越难找，以至于不断有被拘留人疑毛尖仍然十大名茶吗?第三档次约有100多万亩，这是啥概念?奉告你如此的官方数值，产茶大省浙江茶园平面或物体表面的大小200多万亩，信阳约略是其1/2。