辨别陈年老六堡，学会这几招就够了

老茶的稀有之处在于陈年时间。选择品质优良的六堡茶，经过科学的储存，可以得到汤色清亮、清香、滑爽、柔和、甜度醇厚的好陈茶。那什么是陈年茶呢？买的时候怎么分辨？让我们看看！

什么是陈年老茶？

新茶与老茶相比。传统上，当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶或当年采摘的鲜叶加工而成的茶叶称为新茶；而前一年甚至更长时间采集加工的茶叶，即使科学保存，也统称为陈年茶。有茶叶专家说：茶叶一般存放1-5年，称为新茶；5-10年叫中期茶；10-20年叫陈茶；20多年来，简称为陈茶或老茶。

陈年老茶的辨别方法：

想买纯老茶，最好选择市场口碑好的茶商。也可以通过以下方法识别：

1.外观：

真正的老茶叶会变成棕色甚至深棕色或黑色，颜色自然，闻起来有一种老味道，有些会有点像槟榔。三十多年的茶，手摘的茶多，剪刀剪的茶少；50多年的茶都是手工采摘的，看起来像长条，因为泡茶的时候没有揉捏。

2.茶汤：

长期泡茶，冲泡后不会开，有的会木质化。如果是黑亮的，一般是炭烧的“鲜老茶”，不是真正的老茶。比如乌龙茶老茶存放30年左右，茶汤呈淡琥珀色，40年后颜色变深。

3.滋味：

老茶醇厚甘甜，带一点木质。真正的老茶不需要用炭烤，因为喝了会生气，所以老茶不要有炭味。而且炭烤的概念是近几年发展起来的一种方法。老茶自然发酵时间长，入口顺滑自然，甘甜无刺激，温热耐泡。

4.保存：

老茶打开后不久，如果茶汤变酸，则是老茶的活性与空气接触之间的转化，几周后会恢复原来的醇厚口感，这才是真正的陈年“活老茶”。

中国茶丰富多彩。事实上，任何一种茶都有它的优点。新茶和老茶都有各自的特点，只要符合自己的口味，就是好茶。(文章来源于网络；版权归原作者所有)