储藏六堡茶要注意“散仓味”

随着红茶的流行，六堡茶也是红茶的一种，越来越受到人们的关注。六堡茶可以作为老茶长期存放，但六堡茶的存放也有讲究。中国谷顶香六堡茶研究所所长梁志海提醒消费者，储存透气性好、风味松散的六堡茶非常重要。

梁志海说，六堡茶在加工过程中会囤货，买了之后要注意储藏方法，让它更醇厚，更有价值。储存和再润湿方法如下：

1.应该不是密闭的，应该稍微透气。可以用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹。去皮后，可以存放在瓷罐或陶罐中。罐子不需要盖紧，可以稍微透气。

2.如果茶叶有仓味，可以放在空气中，仓味消失后存放。

3.如果茶汤的味道是“紧”或“涩”的，茶叶可以去皮或摊开，自然会“滋润”，增加其味道的丰富度和香气。

4.远离厨房和有异味的地方。

5.每年十月十一月北风吹的时候，让自然风吹的最好。因为北风干燥，湿度50度左右，干燥的时候开窗呼吸。下雨天注意关窗防潮，注意不要阳光直射。

6.有风味的茶(多在50年代)如果不立即饮用，应保留其外包装，以保护其风味。喝之前，把外层的纸拿掉，把“再润”剥开，勤喝，就能越来越好。等“再润”合适的时候，可以用纸包起来保存。

7.对于不新鲜或稍有仓库味的茶，建议撕下外层纸，清理干净，适当通风后储存。

8.用冷空气送风会太干，所以想去除仓库气味的时候可以用这种方法，但是仓库气味去除后，还是需要用自然空气和适当的湿度“再润湿”。