老茶婆的这些知识，你了解吗？

老茶婆的茶百科：

老茶女属于六大茶族的"红茶’范畴，比较详细的分类如下：红茶广西六堡茶传统工艺六堡茶(农家茶)。

茶女是六堡人对茶树老茶叶的尊称。之前加"老’字不是年的概念，是指老叶。

前六保茶农在秋冬季节采摘当年的老叶或每隔一年采摘一次老叶，然后用水去绿叶(之后用蒸汽去绿叶)，再储藏起来饮用和药用。尤其是初霜期间和初霜后，采摘时风味浓郁，因其独特的特性而受到广泛尊重。他们也被称为初霜老茶娘。

现在密集种植的茶园，一般都是采摘当年留下的老叶；而山区的一些野生放养茶树，是用生长了至少两三年的叶子做成的，味道香甜，经久不衰。

初霜前后温差大，降雨量少。茶叶靠露珠生长，幼苗没有过度生长，老叶变厚。茶叶富含多糖，春秋两季丰富。虽然原料陈旧，但营养丰富。所以老茶婆很甜(有人说是甘蔗)，又香又甜。

老茶女存放多年的香气、口感和保健功效是很多高档茶无法比拟的。老茶娘有预防感冒，祛湿和胃的功效。从古至今，六宝茶农收藏老茶娘的习俗代代相传，可以说是茶农为自己保存和饮用的“私人珍品”。存放时间越长，香气和口感越好，药用价值越高。

市场上的老茶婆品种除了散茶外，还经常被压成砖形，一方面有利于其改造，另一方面也节省了存放面积，卫生条件更好。