经过时间的洗礼，六堡茶更具魅力，那么所有的茶在陈方时间久了会成为好茶吗？
答案很明显：不会。
六堡茶党越来越香是有一定前提的。也就是“优质的原料、正确的工艺、良好的储存”，这一切缺一不可。
原料决定了六堡茶品质的上限。
用优质原料做六堡茶可能不好，但用劣质原料一定做不好。这很容易理解。我们喝茶存茶，一切从原料开始。
历史上适宜制作六堡茶的茶树品种有六堡茶组种、桂清种和广西大叶种。但一个好的六堡茶树种，要求茶多酚、儿茶素、氨基酸等水浸出物含量丰富、含量高，才能经得起长期贮藏和后发酵过程中的长期转化。
用好的原料制成的六堡茶，条索形状和口感都很好。经过十几年甚至几十年的洗礼，六堡茶依然很耐泡，泡了十几二十年味道依旧。这就是“底子厚”的说法。
以好的原料为基础，加上好的工艺，六堡茶在后期的转化中才能发挥出最好的作用。
传统工艺的“闷堆”和现代工艺的“堆发酵”是形成和奠定六堡茶特殊品质的关键技术。
通过“闷堆”和“堆发酵”，可以达到转化茶叶内含物，降低苦味和涩味，使滋味醇厚，消除青臭味，发展特殊香气的目的。与其他制茶工艺相比，六堡茶的闷堆和堆发酵是一个耗时的过程，需要很高的技巧才能制作出真正老而不烂、越来越香的六堡茶。
储藏是六堡茶变老变香的必由之路。更老更香的六堡茶，一方面取决于六堡茶的内在基础，另一方面取决于贮存和陈化的环境条件。
六堡茶的储存环境应清洁，避免阳光直射，并保持适当的温度和湿度。
“越陈越香”六堡茶会过期吗？
六堡茶是一种活茶，是一种不断变化的茶，是一种可以喝的古色古香的茶。经过一定时间陈酿的六堡茶，在饮用价值、药用价值、经济价值等方面都会有所提升。
因为六堡茶有这样的特点，很多人都喜欢收藏六堡茶，并以其历史悠久、保存完好的茶叶而自豪。
但从饮用的价值来看，六堡茶达到一定时间后会不会失去味道？什么是合适的“保质期”？
六堡茶的存放时间只是品质的一个标志。不能说所有的六堡茶陈年后都会变好，也不是说存放的时间越长越好，也不是“百年不如五十年，八十年不如三十年”。
六堡茶的饮用价值是可口的。
不同饮茶者对六堡茶的适口性有不同的要求。但如果不可口，你的嘴和身体会告诉你。
目前，人们普遍认为传统六堡茶(即农家茶)的保质期比现代六堡茶(即工厂茶)的保质期长。
这是因为在生产过程中，传统六堡茶采用“闷堆”工艺，相比“堆发酵”相对较轻，茶叶中残留大量活性物质，后期转化耗时较长。
“传统工艺六堡茶”的保质期
新的“传统工艺六堡茶”保质期起点约为三个月。此时的新茶具有水蒸气消退、茶香浓郁、尖如少年棱角分明、口感清新饱满、优缺点明显、香气高的特点。这时的茶适合品鉴，而新茶更像是“初品”，更适合收藏一些，等待岁月打磨后再品鉴。
存放一年后，茶叶中水的味道逐渐淡去，口感趋于稳定，厚重感增加，瑕疵慢慢淡去，寒气稍淡。这时，你就能品尝到茶的真正本质。这个时期的茶最好饭后喝，有降火助消化的作用。
经过七年的陈酿，陈腐的味道会慢慢显现，香气会在岁月中转化成无限可能。原有的花香会转化为果香，或者原有的香气比较淡。现在有可能有芬芳的花香。存放六堡茶的乐趣在于它会时不时给你惊喜。
七年多来，“传统工艺六堡茶”，其茶质转温，能明显理气养胃。
陈年十余年，老茶清香若隐若现，汤汁饱满厚重，稳定性好，风味十足。这种老茶适合经常饮用。
储存了20年左右的“六堡茶生茶”才是真正的“有而无”。尤其是干了20年的老茶，香气纯正厚重，可能有珍贵的药香、樟脑香、人参香等。口感醇厚爽滑，具有药用价值。
而那些六堡茶，50-60年的传统工艺，“汤是彩色的，但茶味是淡的。”真正达到了“食之无味”的境界，虽然已经失去了饮用的价值，却创造了精神文化上的奇迹。
“现代工艺六堡茶”的保质期
与“传统工艺”相比，现代工艺的六堡茶更简单，根据储存年限，口感变化不太明显。熟茶可分为三个饮用期。
第一个饮用期：新系统三个月后，此时的茶重且性
燥热，高温蒸压之后的水汽水味还在，但也有现代工艺六堡茶独特的醇香甘甜。这个时候喝，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。第二个品饮期：存放三年以后，茶品堆味慢慢退去，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的茶品，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：存放十年以后，十年以后是现代工艺六堡茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生药用价值高，老少皆宜。
最后，六堡茶“越陈越香”也并非是永无止境的。
在六堡茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间，而不应单纯地追求贮存时间的长短。
当收藏的六堡茶达到汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的最佳品质特征时，就不必再刻意强调陈化了，而应把握住这个时期适时饮用。
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