六堡茶几年会长金花？六堡茶入口发酸涩是什么原因？

(原标题：六堡茶要多少年才能长成金华？六堡茶酸味的原因是什么？六堡茶适合陶艺收纳吗？)

问：六堡茶要几年才能长成金华？

答：金花是一种学名“冠突散囊菌”产生的金黄色包壳，是有益的。

1.安化红茶中的茯砖茶一定是“金花”，而六堡茶和普洱茶并不坚持金花。六堡茶有两种金花，一种是天然的，一种是人工的。天然金花是必然的，而人工金花可以在提炼过程中加入菌种获得。

2.六堡茶的天然金花经过堆发酵后会开花，而且会紧紧的包装45天左右。如果有一些花，将来就没有花了。

3.无良商家的套路就是说储存多年就会长出金花，你也知道这所谓的金花是什么！

问：六堡茶入口有酸味是什么原因？

答：六堡茶的酸味是由于发酵工艺不当造成的，如进水重、干燥不及时、发酵重、发酵温度高。

茶汤酸的情况有几种：1。原料本身更涩；2.新发酵的熟茶会有涩味；3.轻度发酵的熟茶也会因年份不足而有涩味；4.发酵工艺不当，周转不均匀，导致有些茶在送的时候变酸，有些茶在送的不彻底的时候会有涩味。

问：六堡茶适合用陶罐存放吗？

答：存放六堡茶的容器强调无异味、无污染。可以选择陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸张等等。

但在实际储藏过程中，年龄较短的六堡茶正处于转型期，更适合使用传统的竹篮/筐、牛皮纸袋、棉纸进行储藏。(茶茶提醒我：按照老茶客的说法，市面上一些好看的工艺筐和藤/绳筐不适合长期存放六堡茶，可能会导致茶叶变苦。)

陶罐密度大，透气性差，更适合存放已经过了25年以上转型高峰期的老茶。

背景知识：

六堡茶的传统储存容器是竹篮/竹编篮，俗称“大筐茶”，因为竹篮可以起到透气防潮的作用，非常有利于六堡茶的储存。在旧社会，大篮子重50公斤，直径达到1250像素。目前一些小筐和小重量的藤筐是大筐的演变。(本文来源：六堡茶馆)