六堡茶如何冲泡

六堡茶，因其独特的后发酵工艺而备受推崇，但也同样是因为这个特色工艺，让很多初次接触六堡茶的朋友，很难一喝就马上接受并喜欢上六堡茶，有茶友说，六堡茶喝着像广式凉茶，或者说喝着像中药。其中原因，有不少与冲泡六堡茶时的方式方法不当有很大关系。

六堡茶冲泡一直以来没有一个定法。常见的泡饮方法，有类似潮汕功夫茶的小杯品饮，有六堡本地传统的大瓷壶冲泡凉饮（也称作茶娘式）、有农家暖水壶（茶筒）闷泡，更有以瓦陶器皿煮茶的方式。

第一步：选择茶具

任何茶叶都有相当于的茶具选择，只有选择好的茶壶，那么才可以冲泡出茶叶的韵味，才可以喝到滋味浓郁的茶汤。

一般冲泡六堡茶，茶具建议选择是紫砂壶，这样可以避免六堡茶的浓度过高，而且紫砂壶的材质也是最好的，是用来冲泡六堡茶的最好茶具。

第二步：茶叶的处理

  六堡茶属于黑茶，黑茶都是经过全发酵的饼茶和砖茶，如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡，这样茶香更佳。且冲泡六堡茶放置在茶壶中六堡茶叶大约只要是壶身五分之一即可，这样的茶叶量是最合适的，不至于太多充满整个茶壶，也不至于太少，使得茶叶汤味不足。

第三步：泡茶的水温

  一般来说，想要泡出更好喝的六堡茶汤，水温的控制是非常关键的。因为黑茶是经过全发酵的，经过高温哄干制成茶饼或是砖茶才可以进行保存，所以茶叶比较不那么容易被泡出味道来，所以大家冲泡六堡茶，一定要用彻底烧开的沸水去冲泡，这样才可以泡出有味道的茶汤。

第四步：泡茶的方式

  第一泡是洗茶，先用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品尝，以免过浓。六堡茶有耐泡的特性，冲泡20次依然会有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。

六堡茶的泡茶注意：

有的人不喜欢泡六堡茶，也可以用瓦锅煮着喝。把六堡茶叶放在瓦锅里，加入适量山泉水，大火煮沸后，熄火倒出茶水，待微温时饮用，滋味倍感醇香。或加适量冬蜜搅匀饮用也无妨。