名茶六安瓜片茶口感如何

“六安瓜片”采摘也不同。茶农从茶枝上取下嫩芽和强壮的叶子，所以叶子醇厚营养。它是中国唯一一种不摘茎、不摘芽、不摘叶的绿茶。六安瓜片形状似瓜形单片，自然扁平，叶缘微翘，色泽翠绿，大小均匀，无芽尖和茶梗，清香高爽，滋味鲜醇，汤色清透，叶底青嫩明亮。我带你去找！

六安瓜片的口感特点

1.六安瓜片的形状像瓜子，细腻均匀，香气清新，口感香甜，叶底丰富。

2.酿造后的六安瓜片，汤色清香、清亮，叶底嫩滑，风味清香，口感醇厚。

3.品尝了两个茶汤后，潞安瓜片逐渐咀嚼后会冰凉香甜。六安瓜片回收冲泡两次，再冲泡饮用，口感变淡。

冲泡六安瓜片步调

1.准备茶具清洁工具

冲泡玻璃杯，用75-85度的开水，从杯边倒入，冲净，温热茶杯。

2.喝茶，泡制

上抛法：将水打开倒入杯中，然后放入六安瓜片茶中，盖上杯盖，浸泡50秒钟，茶叶即可轻松打开，香气四溢。

投资方法：将少量开水倒入杯中，然后放入六安瓜片，摇匀杯子，舒服地打开茶叶，加水至杯子满七分钟。

滴铸法：将六安瓜片放入杯中，倒入开水，让茶叶搅动，茶叶吸西水，清香扑鼻。

3.喝

冲泡后可以考察茶叶的拉伸姿势，闻一闻茶叶的香味，逐渐品尝。

冲泡六安瓜片注意事项

1.喝茶时要安静

如果喝茶的时候看起来脾气暴躁，尝不出茶的味道，那就要保持内心的平静，品茶的时候就会有喝茶的艺术出现。

2.酿造水温

冲泡温度85，能保持绿茶汤的色泽。

3.泡茶用茶具

茶可以用玻璃杯冲泡，可以抚弄茶的冲泡过程。

六安瓜片制作工艺复杂

六安瓜片是最复杂的绿茶之一。传统绿茶生产工艺只需干燥、杀青、揉捻、干燥即可。工艺简单的绿茶，几个小时就能生产出来(奶奶的绿茶一般一个下午就能喝完)，而稍微复杂一点的只要一两天，手工制作六安瓜片的整个生产周期前后至少需要一个星期。

摘完叶子后，要先去酶，这涉及到炒锅和煎锅两个阶段，有时生熟之间还要加第三锅。炒茶锅一生煮一次，两锅相邻。生锅温度较高，熟锅温度略低。生锅主要是摇打。一般煎锅温度很高，手不称职。高手用高粱穗做炒菜工具，一次只能炒两两片左右的鲜叶，需要边炒边拍。整个过程由师傅的经验和手来控制。

生熟的锅煎好后，必须用炭火烤三次(大部分绿茶只需用烤火烘一次)，整个烤火过程至少需要2-3天。使用好的木炭作为燃料，可以保证烟雾不会混入茶叶中，这与制作红茶的工艺略有不同，有些红茶在制作过程中追求烟熏味。

拉火的温度和翻茶叶的次数、时间不同。烘烤温度低，烤笼底部温度在60左右。茶叶每隔10分钟翻动干燥一次，大概是70%-80%干，然后第一次去皮，一般放置12小时左右(茶叶摊凉)。降火时温度略高，烤笼底部温度在80-100左右。茶叶每隔2-3分钟翻面烘干，然后进行第二次去皮。

陈酿是制作瓜片的最后一道工序，也是至关重要的一步，直接决定了茶叶的香气、色泽、形状和霜度。两位师傅把烤笼放在燃烧着的炭火上，在炭火上烤2~3秒，把茶翻在升降台下，依次上下掀起，边烤边翻。这个动作持续了100多次，热浪滚滚，人流不息。烘干笼拉啊拉。据说师傅一天要走十几里路。只有火工到位，手工瓜片才会有正面香气，香甜浓郁，耐泡。

六安瓜片产地以及特点

六安瓜片是原产国手工制作的，干茶均匀、翠绿、隐约可见，还带着一丝白霜。冲泡后，茶叶碧绿，入口浓浓，清香四溢，豆香四溢，兰花花不断从喉咙底部显露出来，回味悠长，唇齿押韵。

总之，在品尝六安瓜片时，茶汤凉而可口时，以小口啜饮，慢慢咽下为宜，使茶汤能充分接触舌味蕾，领略名茶的神韵。这时候可以把舌头和鼻子一起用，从茶汤里可以尝到嫩茶的香气，让人耳目一新。