君山银针是中国黄茶的顶级品种，享有中国黄茶之冠的美誉，为中国十大名茶，是１９７２年中国恢复安理会常任理事国席位时用来招待各国元首和使节的唯一用茶，湖南岳阳也因产君山银针而被称为“中国黄茶之乡”。
君山黄茶是什么茶？
位于八百里洞庭湖中的君山岛以秀美著称，君山之秀尽在其峰，君山七十二峰，峰峰有竹，峰峰有茶。君山黄茶和君山银针的区别：
君山黄茶是一个大的范围，包括有君山银针、君山秀峰、君山毛尖黄茶、紧压黄茶等黄茶产品，是对君山所产黄茶的统称。君山黄茶以黄叶、黄汤为其特点，核心产品君山银针久负盛名，自清代开始被列为贡茶，是中国十大名茶和非物质文化遗产。
但君山银针的原料只选用开春后茶树生长的第一片芽尖，数量极少，物以稀贵，一茶难求。而仅次于君心银针的君山毛尖又是传统的绿茶，近几年一度按闷黄工艺生产君山毛尖黄茶，虽味道醇厚，且延长了保存时间，但失去了绿茶原有的清醇甘甜。
于是，君山茶业在保留君山毛尖绿茶生产的基础上，研制出一款新型的黄茶毛尖——君山秀峰。采用君山银针闷黄工艺精制的高档黄茶君山秀峰，融合了君山银针黄茶的高贵品质和君山毛尖绿茶的传统特色，既具有形如雀舌上下沉浮的杯中奇观，又兼容了毛尖醇厚清香的味道，被称为君山银针的姊妹篇。