大家都知道，君山银针全部采用的是肥壮的芽头制作而成，茶身看上去布满了各种的毫毛，并且色泽看起来也是比较鲜亮的，不可否认的品质之所以这么高，茶叶的采摘制作方式也是一大决定因素，具体的采摘制作方法如下！
君山银针的采摘方法
君山银针系制作工艺独特亦需独特的保存方法。君山银针的采摘和制作都有着严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
君山银针有雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采等九不采。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。
君山银针制作工序
1、杀青
茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦。由怀内向前推再上抛散，让茶芽沿边下滑。
2、摊凉初烘
将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后，再放到炭火上进去初烘。
3、初包
用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天，这样君山银针就基本成形了。
4、复烘、复包
与初烘和初包的方式一样，复烘为了让水分再一次的蒸发。复包使香气浓度更佳。
5、足火
足火的温度在五十度左右，直到足干为止。
君山银针茶的作用
1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。
2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。
3、常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用、
4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。
喝君山银针茶的禁忌人群
1、孕妇
日常饮食等方面是要注意的，同样饮茶也是要有所注意的，君山银针茶叶中含有咖啡碱等成分，喝茶有兴奋和利尿的作用，对于孕妇来说是不好的。
2、便秘患者
君山银针茶叶中含有鞣酸的成分，而鞣酸具有收敛作用，会使便秘者的程度加重。
3、心脏不适者
饮茶会是人兴奋，加快心跳的程度，这点对于心脏有问题的人来说是比较不好的。
4、贫血患者
贫血患者由于贫血的缘故体内的铁含量相对会好，要多吸收铁元素，然而君山银针中的鞣酸成分会与铁发生反应，影响人体对于铁的吸收。
5、神经衰落者
晚上喝茶的话会影响人的睡眠情况，对于神经衰落者来说多喝茶的话容易使失眠的程度加深。
综上所述，君山银针采摘的要求很高，必须是在清明节前后的7-10天的嫩芽，并且采摘要求很高，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时！