君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实，长度大小均匀，内表面金黄，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。"金镶玉风尘，川气洞庭来好月."君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶去西藏。
发展历史
君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."《谷雨》之前，知县请山僧收一面旗，射一把枪，白净多毛，俗称“白茶”。按《湖南省新通志》，“君山茶味如龙井，叶略宽，青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。
清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑，洁白而有毛。它被称为贡茶，被称为“龚建”。君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色黄，芽强，条条整齐，白毛似羽，芽色金黄明亮，叶底淡黄色，厚而亮，滋味醇厚甘甜，长期存放不变味。冲泡后，芽垂悬在汤中，冲上水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落。
美丽的传说
湖南洞庭湖君山出产名茶银针。据说，4000多年前，君山茶的第一粒种子就在娥皇和女英播种了。后唐第二个皇帝，明朝住在李思远。他第一次上朝的时候，臣子给他捧了一杯茶。当沸水倒入杯中时，他立刻看到一团白雾升起，一只鹤慢慢出现。这只鹤向明宗点了三下头，然后朝蓝天飞去。再往杯子里看，杯子里的茶叶就像一群破土而出的春笋一样被吊起来竖起来。过了一会儿，它慢慢沉了下去，就像雪花飘落一样。明宗觉得很奇怪，问朝臣们是什么原因。臣子回答说：“这是因为君山白鹤潭(即六艺境)的水，还有黄羽(即银针茶)。”明宗心里很高兴，马上点了君山银针作为“贡茶”。君山银针冲泡时，茶芽立挂在杯里，十分美观。
功效与作用