冲泡方法
酿造君山银针，宜以清泉为水，茶具宜用透明玻璃。玻璃高度10 ~ 15 cm，杯口直径4 ~ 6 cm。每杯茶的用量为3克。过多或过少都不利于欣赏茶的姿态和景观。酿造程序如下：
(1)品茶
用茶匙取少量君山银针，放在干净的茶盘里，供客人观看。
(2)卫生洁具
用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干杯中水滴，防止茶芽吸水，降低茶芽直立率。
(3)茶具
用茶匙从茶壶中轻轻取出君山银针3克左右，放入茶杯中冲泡。
(4)高影响
70左右的开水，利用水的冲力，先快后慢地冲入茶杯，使茶芽泡透。再后来会一直冲到七八分钟杯子满了。为了使茶芽吸水均匀，加速下沉，可以在杯子上盖一层玻璃片，5分钟后，将玻璃片取下。在水和热的作用下，茶叶的出现，茶芽的起伏，气泡的发生等。都是其他茶叶泡的时候难得一见的，这就是君山银珍茶的独特气息。
(5)上茶
酝酿10分钟左右就可以开始喝了。这时，杯子被双手捧着，礼貌地呈现给客人。[2]
品茶讲究
君山银针在冲泡工艺上有别于其他茶叶。茶杯要用耐高温的透明玻璃制成，盖子要严密不透气；泡水一定是瓦锅里的开水；冲泡速度要快，冲的时候壶嘴要从杯口迅速抬高到六七十厘米的高度；水满后，迅速盖上杯盖，然后每三分钟打开一次杯盖。当大部分茶芽都立在杯底的时候，你就可以尽情的享受、闻香、喝水了。
鉴别方法
君山银针，产于湖南岳阳君山。芽头由未膨胀的脂肪芽头制成，芽头肥胖，直而均匀，布满绒毛，颜色金黄明亮，香气清新，棕色浅黄，口感香甜爽口。冲泡后，芽尖似乎冲到水面，挂起来后慢慢沉入杯底，看起来像出土的竹笋，像银刀一样竖立起来。假银针闻起来有草的味道，浸过之后银针无法直立。
成品茶按胖瘦、芽直、色泽明暗分级。以强、直、亮的黄色为顶。优质茶的芽肥而坚直，芽金而覆银；汤色橙黄，光洁，香气纯正，叶色鲜黄。它是黄茶的瑰宝。
冲泡注意事项
1.用玻璃杯泡茶时，避免用手托住杯体，否则杯壁上会印上手的图案。
2.因为是直接放在玻璃杯里喝的，为了不使茶汤变苦，茶的量要少一些。
3.当杯子被冲走时，它的身体导热很快，所以要小心烫伤手。抓住玻璃的底部。