选购技巧
1.看颜色
新茶的颜色一般清新悦目，或者浅绿或者深绿色。绿茶色泽翠绿，清新活泼；炒绿茶呈灰绿色，略带光泽。有的茶叶枯黑褐，说明茶叶内部物质有不同程度的氧化，这种茶往往是老茶；如果茶叶有明显的病灶和泡点(黑色或深酱斑)或者叶边缘是病灶边缘，那就不好，不是好茶；如果茶叶颜色混在一起，颜色深浅反差大，说明茶叶里有黄片，老叶甚至有老茶，不是好茶。
2.看形状
各种茶叶都有特定的外观特征。一般来说，新茶形状鲜艳，大小粗细长短均匀者为上品；那些枯黑的条索，不规则的形状，甚至是茶梗和种子都是劣质产品。细，芽多，锋苗尖，嫩度高；厚而松，有很多老叶子，脂肪凸起的嫩度低。扁茶以扁滑茶为佳，其次为稠、干、短茶；最好的茶条是紧、细、圆、匀，其次是粗、扭、短的块。颗粒茶对果实丰富的人更好，对松散的人更少。让我们试试。
闻闻香味
新茶通常有新的茶味。好的新茶，茶香特别明显。
4.品茶
茶汤入口后甜鲜，浓而爽口，最好在口中留有甜味；通常会冲泡少量样品进行观察。好茶汤色清亮，茶叶先涩后香醇，有栗味。
5.干湿挤压
你可以用手指捏茶叶来判断新茶的干湿程度。新茶必须足够干燥才能储存。受潮的茶叶含水量高，不仅会严重影响茶叶的色泽、香气和口感，而且容易发霉变质。判断新茶不够干，可以用大拇指和食指稍微用力挤一两片茶。能榨成粉的是干茶，可以买；如果揉不成粉，说明茶叶潮湿，含水量高。这种新茶容易变质，不应该购买。
存储方法
1.普通密封保存方法
将买回来的茶叶，立即分成几包，装在茶叶罐或管中，最好灌装并盖一次，不用时不要打开，用后盖紧。有条件的话，可以将一些用布袋包装的生石灰适当放入茶壶中，以吸收水分，保持新鲜。
2.真空泵充氮方法
茶叶用铝箔塑料复合袋包装，一次性密闭抽真空充氮包装保存，也可适当添加一些防腐剂。一旦开封，最好短时间内使用，否则久而久之也会老化变质。
3.冷藏保存方法
这种大量保存的方法是纯物理保存，不含任何防腐剂，只要库房建筑合理，库房温度保持在-4-2。但是茶叶必须真空保存后才能出仓。否则，当茶叶暴露在空气中时，水和氧气会形成水蒸气珠，凝结在茶叶上，加速茶叶的变质。