一、品种
适合加工微山毛尖茶的地方特色群体品种和品种
二、立地条件
海拔400-900米。土壤质地为黑色砂壤土。有机质1.5%，PH值4.5-6.5。
三、栽培技术
育苗：扦插育苗。
种植密度：75000株/公顷。
施肥：每年每公顷施用分解有机肥35吨。
环境安全要求：杀虫剂、化肥等的使用。必须遵守国家有关规定，不得污染环境。
四、采摘
3月下旬至5月上旬，按标准采摘1芽1叶至1芽2叶的嫩枝。
五、加工工艺
鲜叶绿摊杀青初揉变黄初烘二次变黄充分烘干
绿色铺展：铺展厚度10厘米，铺展时间为6-8小时；
失活：温度260-280。要求杀灭均匀彻底，叶片深绿色，手略粘。
滑黄：温度38-42，时间12分钟-15分钟；
初级干燥：100-120，干燥至60%，摊凉；
二次发黄：温度38-42，时间8-10小时；
烤脚：温度80-90，分两次，每次20分钟。
六、质量特色
1.感官特征
干茶色泽金黄，滋味醇厚甘甜，香气柔嫩持久，叶底嫩滑均匀，黄亮风味。
2.物理和化学指标
水提取物36.0%。
安全等质量技术要求：产品安全等质量技术要求必须符合国家相关规定。
3.特殊标志的使用
微山毛尖地区的生产者可以向宁乡县市场和质量监督管理局申请使用“地理标志产品专用标志”，经湖南省质量技术监督局审核后公布，报国家质检总局批准。微山毛尖的检测机构是由湖南省质量技术监督局从合格的检测机构中筛选出来的。