君山银针产于湖南省岳阳县洞庭湖君山。是黄茶中的珍品，细如针，故名君山银针。君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。文成公主嫁入西藏，选择带君山茶。后梁被列为贡茶，历代攻之。
据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."《谷雨》之前，知县请山僧收一面旗，射一把枪，白净多毛，俗称“白茶”。按《湖南省新通志》，“君山茶味如龙井，叶略宽，青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。
君山银针都是芽头做的，茶身披丝状，色泽鲜艳；香气是高爽的，汤是橙黄色的，味道是醇厚的。成品茶芽结实，长度大小均匀，内表面金黄，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针。
君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色黄，芽强，条条整齐，白毛似羽，芽色金黄明亮，叶底淡黄色，厚而亮，滋味醇厚甘甜，长期存放不变味。冲泡后，芽垂悬在汤中，冲上水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落。
饮用时，将君山银针放入玻璃杯中，用开水冲泡。这时，茶叶在杯里一片一片直立，热情地冲上去，上下悬挂，然后上下游动，再下沉，群集杯底。兵视之为“刀枪无数”，文人赞之为“如雨后春笋”，艺人称之为“金菊盛开”。君山银针茶汁呈杏黄色，香气清新，叶底明亮，又称“甘露玉液”。(作者：蜗牛，来源：铁道车辆资源平台，来源：南明嘉人)