菊花茶清新淡雅 具有保健作用

农历八月十五是一年一度的中秋节。这时候全家人聚在一起，畅谈美酒，赏月，就要吃顿团圆饭。如何让这顿团圆饭好吃又健康又丰盛？本期《生命时报》邀请了宋新扬州大学旅游烹饪学院营养系主任、北京朝阳医院营养学家彭静和人力资源和社会保障部健康教育专家李宁为大家提供一些建议。

菊花在秋天采摘，加工成菊花茶。菊花茶清新淡雅，具有一定的保健功能。

中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有祛风清热、清肝明目、解毒消炎的功效。现代医学研究证明，菊花还有降血压、防癌的作用。长期饮用可增钙降胆固醇，适合中老年人饮用。同时，菊花茶具有清新的香气，具有一定的安神、提神和缓解头痛的作用。

中秋宴后或饭后，一杯回味悠长的清香菊花茶也能去除油腻的菜品。冲泡菊花茶时，最好用透明玻璃杯，一次放四五个，然后用开水冲泡。如果喝的人多，就用透明茶壶，一次放一小把，用开水泡两三分钟，然后把茶倒进每个人的透明杯子里。喝菊花茶的时候，可以在茶杯里放点冰糖，喝起来更甜。