金骏眉是现代茶的新产品，制作精良，口感舒适，价格不低。可以说是红茶中的精品。你真的了解这种引起大家关注的茶吗？接下来的小系列消息，将向大家介绍金骏眉红茶。
金骏眉属于红茶
金骏眉属于红茶，不是乌龙茶。冲泡后其汤色为琥珀色金骏眉，蜜香淡甜，味甘滑，叶底芽头直鲜古铜色，会被误认为乌龙茶。
2005年，郑山黑茶第24代传人江元勋带领 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。团队，在传统工艺的基础上，通过创新，开发出一种新品种黑茶。金骏眉是茶中珍品，外形小巧紧凑，配以金色的茶绒，汤色金黄，口中甘甜。
金骏眉制作工艺
1.金俊美要求取新鲜的茶芽，采摘芽头最新鲜、最嫩的部位，对采摘技巧要求非常高。由于桐木关海拔高，茶树生长缓慢，不施用化肥和农药，这里的红茶一年只采摘一次，纯芽尖制作的金骏眉产量较少。
2.用簸箕把采摘过程中不小心带进来的叶子挑出来，目的是保证金骏眉的原料是芽尖。
3.干燥后，不要用手触摸绿茶，否则会导致下一步萎凋不均匀。
4.将茶叶在阳光下萎凋，使茶叶适当失水，有助于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内枯萎，以使茶叶失水，降低叶片温度。如今，由于天气的原因，在阳光下往往不可能枯萎。一天做出来的金骏眉大部分都是在室内萎凋机里萎凋的。这个过程大约需要3到4个小时，茶叶流失的水分量约为70%。
5.金骏眉绿茶在揉捻机中搓成叶面形状，搓成绳状。
6.将扭曲的茶叶堆叠在一起，用湿布覆盖，就是破坏叶片边缘细胞，从而促进酶的氧化，引起鲜叶的一系列生化变化。这个过程大约需要7到8个小时，发酵后的茶叶会变红。
7.将发酵好的茶叶放入烘焙机中，用90左右的文火慢慢烘焙，约3小时后全部晾干，正宗的金骏眉便会精制而成。
金骏眉制作茶树种类
金骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的原生态小叶种野生茶的芽制成的茶。采用郑山种族红茶的传统生产工艺和创新技术，又称金骏眉。主要产于武夷山市兴村镇慕童村，成本高、原料少、产量低，创造了中国顶级红茶品种——正山茶。金骏眉是清明前武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米采摘的原生态人种野茶的茶芽。芽尖由熟练的采茶女工收集和手工采摘。一个女工每天只能摘2000个左右的芽尖。结合郑山族的传统工艺，茶芽由师傅收集
金骏眉的品质特征
金俊美的金色是茶的绒毛和芽，开汤的颜色是金色。抿一口到喉咙里。甜甜的感觉突然升起。它的水、香、味像水果、蜂蜜、鲜花、土豆等综合香气类型，口感鲜甜，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛置身于原始森林中。泡了12次，味道依然饱满香甜。叶底拉伸后，芽尖清新美观。金骏眉是茶中不可多得的瑰宝。当然，金骏眉的价格比普通的正山种族红茶要高很多。
总之，金骏眉是正山族顶级红茶之一，属于红茶范畴。金骏眉红茶的制作只遵循一些郑山小种的传统制作方法。萎凋时，茶绿色和原有的鲜绿色变成深绿色，视为成熟。发酵是最重要的环节，要根据天气进行。发酵程度不到位，容易产生苦味；如果发酵时间过长，就像正山的正常人种一样，不会产生君美特有的蜂蜜香味。