安徽霍山县，古属寿州。霍山县茶叶生产历史悠久。清代光绪《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名，发源于西汉。《史记》记载："寿春山有黄芽，可煮可饮，可久服。’”(霍山曾属寿州，故称寿春山)。
司马迁《史记》记载：“寿州南山出黄芽。古代“寿州南山”是指安徽省霍山县大化坪镇的金鸡山。这里山高坡陡，云雾迷蒙，茶树稀稀落落，一望无际，使茶树对天地的本质产生了怀疑，性质独特。因此，这种茶有一种独特的味道，嫩滑多彩，看起来像一只麻雀的舌头，有一种绿色的汤色。人口醇厚，甘甜爽口，回味无穷。唐李钊的《国史补编》将寿州霍山黄崖列为著名贡茶十四品之一。
唐代是饼茶，唐《店家踪迹手录》中说：“寿州有一小群霍山，可能模仿一个小龙芽作为贡品，数量很少。古时候叫霍山黄芽，一旗一炮。古人形容它是一枚钉子，叶子柔软如蝉，是一种未经压制的散茶。
霍山农场始建于宋代，年销售茶叶266，154.5公斤。在明朝，黄芽被列为黄仁的贡品。《六安州志》记载：“六安贡茶是明代霍山县以前配制的，原量200茶包。明朝弘治七年(公元1496年)分霍山县，所以六安经手茶叶袋25袋，霍山经手茶叶袋175袋。
旧录《霍山县志》:“胡《注黄芽茶疏》述：大臣发现自己家的芽茶进贡量只有20斤，先人以来，圣贤不闻其声，以为不足”。".宁府郑德十年贡云雾茶1200斤，精茶6斤，不知贡庭几何。“一个，芽茶一斤，卖一两银子，不过我怕。
清干龙《霍山县志》第四十一年贡茶的来历：“六安茶是六安和霍山联合生产的。它的名字叫六安，当火卫建县已经从它的新月致敬。清朝光绪三十一年，《霍山县志》记载：“光绪年间，南翔雾气氤氲，瓜龙剑二山为一城之冠。收藏很好，价格是每个镇的两倍。”
从古至今，“金鸡神茶”的故事还在当地人中流传。相传金鸡山有一棵茶树，味苦难咽。只有一种茶，味道醇厚。老人喝了能焕发青春，孩子喝了聪明。然而，这种茶时有出现。古时候，突然来了一个自称是黄八代传人的翩翩少年，专门来搬坟。一个年轻人告诉他，他的祖坟就在这片茶场的“神茶”下面。年轻人连忙向老人问路，老人笑着说：“请耐心在这里等着，你自然就明白了。午夜时分，当我听到一声霹雳，闪过一道金光时，我只看到茶树中间的一棵茶树散发出宝石般的光晕，一对美丽可爱的“小金鸡”飞走了。小伙子拼命追着他们，“金鸡”没飞多远，就掉进了不远处的河里。从此这条小河就叫“洛基河”，神茶党就叫“金鸡党”，一直用到现在。