黄山毛峰的汤色特征_黄山毛峰茶的功效

提到黄山毛峰，需要解释解释，分别讲讲“黄山”跟“毛峰”，毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，黄山毛峰是中国历史名茶之一，书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创，那黄山毛峰汤色是深是浅呢？下面我们就一起来了解一下吧！

黄山毛峰的汤色特征

黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像”雀舌”．以９０℃左右水冲泡，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，沁人心肺。叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜．水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜。

黄山毛峰的产地特征

黄山毛峰是绿茶它产于安徽省歙县黄山，那里是产茶的好地方，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中。黄山毛峰均在清明至谷雨前后采制，采制十分精细。选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，后来就把该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的等级特征

黄山毛峰的等级区分有：特级和一级、二级、三级。以特级为代表，一级为名茶。

特级黄山毛峰采制时间为：清晨至谷雨前，以一芽一叶初展为标准，其他级别采１芽１、２叶或１芽２、３叶芽叶。

特级黄山毛峰的形状是条索细扁的，像雀舌一样，它的芽肥壮、匀齐、多毫！

特级茶黄山毛峰泡出来的茶，鲜香持久，滋味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮成朵！

黄山毛峰茶的功效

１、抑制癌细胞作用

茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

２、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

３、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。

４、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素Ｃ都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

５、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

６、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

７、防龋齿作用

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。

８、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

黄山毛峰的冲泡次数

１、一般３到４次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”

２、意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。

３、饮茶时，一般杯中茶水剩１／３时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

综上所述，优质的黄山毛峰香气如兰香，清鲜高长，汤色清碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。