黄山毛峰茶叶特点和保存方法

黄山毛峰茶是一种昂贵的茶。我们来了解一下。

黄山毛峰茶叶

黄山毛峰如果储存不当，茶叶不仅会逐渐老化变色，还会失去香气，散股，汤色深，口感淡，甚至难吃。茶的保健价值会大大降低。

单元储藏最好放在冷库里，家用储藏最好放在冰箱里。但是要注意：

相对空气湿度

储藏茶叶含水量3 ~ 5%，冷库(或冰箱)空气相对湿度20 ~ 30%，不超过65%；

储存温度范围

证明绿茶汤的色泽和色泽随着温度每升高10会被抑制3 ~ 5次。因此，储藏室的温度应低于5。0以下保存的话，和新茶一年半差不多，在-5以下可以保存2 ~ 3年(但必须是干茶)。

单独储存效果好

装茶叶的茶叶容器、茶叶罐、茶叶袋必须去除异味，存放茶叶的周围环境不得含有香烟、油漆、中草药、樟脑等异味产品；

茶叶不要压榨

因为茶叶比较干，容易被挤碎，所以不要挤茶叶。

贮存黄山毛峰的五大要点

一、储存在干燥条件下

绿茶是一种疏松多孔的亲水性物质，因此具有很强的吸湿性和水分回收性。绿茶储存时，相对湿度为60%，超过70%时，会因吸湿产生霉斑，然后酸化变质。

第二，应该低温保存

绿茶的最佳保鲜温度为0-5。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质会被分解破坏，降低品质、香气和口感。

第三，应储存在阴凉的地方

阳光可以促进绿茶中色素和酯类的氧化，将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。暴露在阳光下后，它们的内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的品质。

第四，要密封保存

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等都容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶叶子会使绿茶汤变红变黑，营养价值大大降低。

五、应分开存放

绿茶含有高分子量的巴马汀和萜类化合物。这种物质性质极不稳定，能广泛吸收异味。因此，当茶叶与异味物品混合存放时，异味会被吸收而无法去除。