桂花茶怎么做？

桂花在中国历史悠久。然而，很多人仍然不明白如何将新鲜的桂花做成桂花茶，如何酿造桂花茶。本文详细阐述了桂花茶的制作方法和浸泡方法。

一、新鲜桂花制茶

1.纯桂花茶：收集新鲜的桂花，去掉里面残留的花和花梗，将桂花在空气中晾干，翻几下，保证干燥均匀。桂花烘干后，需要用小火烘干，以保证制得的桂花茶足够干，还能达到炒香的效果(不建议炒，因为容易破坏桂花茶的外观，容易炒)。将干桂花茶取出，冷却后放入可密封的茶盒中，必要时取出3~5g，直接用开水冲泡即可。

2.桂花茶：特种茶胚和鲜桂花一般按10，333，603的比例配制(可视具体比例适当调整凉茶的等级)。以1芽2叶的嫩茶叶为原料，采用“高温制动、快速揉捻、安全风干”的炒茶新工艺和流程制作绿茶胚。规定茶胚叶嫩嫩，条索紧实，滋味清香，含水量在5%以下。当冷却到26-30时，桂花茶就可以加香了。也可以用特制绿茶，烘焙到30制成桂花茶。桂花树采摘：

桂花茶的做法是花瓣呈虎爪形、橙黄色、带芽时采摘，以保证轻摘、松散和货运。切不可用竹竿敲打，以免花瓣受损泛红。摘回花束时，立即清除花梗、落叶等污垢，尽快制作。桂花树有金桂、印规、丹桂、四季桂、月桂树，其中金桂香气最浓、最持久、质量最好。

二、桂花茶泡法

1.冰糖桂花茶：将桂花放入杯中，冲入沸水中，加入冰糖，盖上杯盖，煨约三分钟。掀开盖子，香味就会溢出来。

2.玫瑰桂花茶：桂花3克，玫瑰各3克，开水冲泡即可饮用。每日2-3次，具有和胃理气、暖胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷、嗳气。

3.菊花桂花茶：桂花菊花各3克。用开水冲泡后，每天漱口2-3次，具有芳香清胃的作用。适用于胃热引起的口臭。

4.甘草桂花茶：将桂花、干姜、甘草研磨，加少许盐泡茶，可以减肥。

5.山楂桂花茶：锅内放入适量水，然后放入桂花、山楂、党参，大火烧开，转小火煮30分钟左右，然后加入冰糖拌匀。

泡桂花茶注意事项：

1.禁止使用金属茶杯，玻璃、陶瓷、木制茶具较好；

2.85C左右浸泡桂花茶；

3.浸泡桂花茶的水量不宜过多。桂花茶5g，可用60~80ml热水。喝桂花茶禁忌；

1、便秘不宜多喝；

2.孕妇不宜饮酒；

3.胃病和糖尿病患者不宜饮酒；

4.桂花茶不要通宵喝。