爱喝茶的老朋友形容桂花和乌龙茶的相遇，就像志明和春娇一样。来得很急。你越是用心去揣摩，越是知道它的深意。今年闽北花开晚，深秋迎接。
今年的秋天很沉闷。我一大早出门，从来没有等到仔细看看街上的银杏树有没有改变秋天的颜色，就匆匆上了车。万物生长的喜悦总是那么转瞬即逝。住在福建的老朋友说她那里的丹桂已经死了，她不禁叹了口气。我们越来越难以捕捉到植被颜色中四季循环的痕迹。
少光矮。好在书桌上还有去年在武夷山发现的桂花乌龙茶。既然四季不能保留，我干脆把短秋光晒成古铜色以示安慰。反正“我们不急”。大大咧咧的张志明留下的这句“名言”，总是在喝桂花乌龙茶时不自觉地念出来，懂的人自然会心一笑。爱喝茶的同事曾经评论过桂花和乌龙茶的相遇，就像志明和春娇一样。来得很急。越仔细琢磨，越知道它的深意。
用桂花做茶一直以来都是优雅人士的青睐。明代顾袁青在《茶谱》一书中有详细记载：
“茉莉，桂花，梅花，可以当茶。花开的时候，挑半香半香的，量量茶量，挑花喝茶。多花太香，却脱茶韵；花少则不香，但不美。三站茶，一站花。”——明谷袁青《茶谱》
在我的旧记忆中，年轻人可以通过追随气味，与一朵花、一棵树和一个人的心一起快乐。小时候经常在祖屋的庭院玄关种丹桂。每年农历八月，院子里的孩子总是先闻到甜甜的香味，然后就抱团寻找各种高柜里准备的月饼；月中寿落，胜中秋。
新开的桂花真的很像小说《迟桂花》里郁达夫的描写。“这真的是一个18岁的贾贵女孩。像所有不在乎的女孩一样，她很害羞.她拒绝轻易露面”；例如，民国女作家琦君在散文《故乡的桂花雨》中写道：“桂花树不如梅花那么婀娜，拙而拙。当它们不开花时，它们只是长满了浓密的叶子。即使在开花季节，他们也必须从绿叶中仔细寻找美丽的花朵”。
桂花含蓄地绽放，就像人与人之间潜移默化的相遇。总是第一次见面的笨拙，比壮观的令人瞠目结舌的场面更惊心动魄。最近看了电影《少年的你》，被青春故事里的“邂逅”颇为感动。一个是不显眼的尖子生女生，一个是在黑夜里独自行走的街头混混。然而看似不相容的组合，却触动了人所能拥有的真情。既然没有什么魅力吸引人的仰慕，但我还是遇到了相拥取暖的人，灵魂的契合才是真谛。
“那些桂花树一般都蹲在那里，只有又丑又倔的黑鸟才会在上面筑巢。”郁达夫写桂花的那句话，正好适合残酷的青春CP。故事中的少年在盛夏相遇，在同龄人保持爱情的时候度过了火候。回到现实，冷空气总是觊觎大地，小辰光的桂花香越来越远。略感失望，随便做一壶桂花乌龙茶。
桂花在茶中妙用，最好用丹桂，花期只有三四天。在众多能媲美丹桂的茶中，我只爱乌龙茶。
福建沙县茶厂一位退休老厂经理曾告诉我，丹桂花开常带雨，桂花一旦受雨洗礼，就不适合泡茶；开裂的规律是利用桂花第一次采收时的余花，以达到保鲜的目的。
用来制作桂花乌龙茶的花是福建浦城的一种橙红色桂花，毗邻武夷山。(作者：简金波，来源：三联生活周刊，来源：网络，版权归原作者，侵删)
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