关于外形。比较贵的一般都是单株采摘制作，茶农会很用心的去做茶，干茶带有手工的痕迹；比较便宜的多用机器规模化操作，茶条因此显得糙了很多。单丛茶的干茶密度越大越好，左右手各抓一把茶，比重大的茶品质比比重轻的茶要好。将盖碗沸水冲洗过之后，摇干茶，品质好的单丛茶，茶条紧结，不会在盖子上留下太多干茶茶末，品质逊色的茶则会留下太多碎末。干茶的色泽、香味、净度是重要的评判标准，好的茶色泽黝黑，略微带黄，茶条干干净净没有太多茶头，闻起来有舒服的香气，这些香气有些像巧克力，有些像稻米，它们也会在泡茶的时候泡出来。
关于叶底。好的单丛，因为嫩叶制茶的原因，叶底柔软有韧性，绿叶镶红边很明显。
网上卖单丛的蛮多，装饰也搞得很不错，茶叶照片看起来也是那么回事，真真实实也难分清，散茶更不用说了，所以认准品牌很重要。最近买回来试的一款单丛茶，是詹旭生老号品牌的，各方面品评起来确实是纯正的凤凰单丛，可以试试。
十大潮州凤凰单丛品牌
到潮州市卖就可以，前提你的单从要好和价格的优势
凤凰单丛茶 属于乌龙茶 是半发酵茶叶
八马凤凰单丛
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