如何品鉴凤凰单丛？

在三分钟内读完这篇文章后，你可以简单地学习如何挑选、浸泡和品尝凤凰单丛，从小白到入门。

凤凰单丛是历史名茶，也是凤凰水仙的优良单株。它被称为单丛，因为它是由一种植物收获和生产的。事实上，凤凰单丛是许多优秀单株的总称。

凤凰单丛产品被称为“美丽的形状，绿色的颜色，芬芳和甜蜜的味道”，并以其丰富的天然花香茶叶酿造闻名于世。

主要产地为广东省潮州市潮安县凤凰镇凤凰山。

品质特征

绳子：绳子又粗又平又直。

颜色：黑色略带红色，油性有光泽。

汤色：橙色，清澈明亮。

香气：浓郁持久，带有天然花香。

口感：醇厚甘甜。

叶底：绿腹绿边红。

冲泡方法

凤凰单丛茶大多是高香气类型，所以最好在有盖的碗里冲泡。

取干茶叶5-8克左右，用100的开水冲泡。

用盖子刮去浮沫

第一泡：可以快速把茶洗干净倒掉，也可以根据个人的冲泡习惯先做一杯正常的饮料。

第二泡：坐杯时间10秒左右。

第三泡：坐杯时间20秒左右。

后来根据茶的味道调整时间。

凤凰单丛茶叶厚，耐冲泡。

品质鉴别

看外观：凤凰单丛茶直而肥，油鳗棕(或灰褐色)，边缘略红。

味道：单丛的每一种茶都有自己的味道，每一种都有自己独特的自然香气。重要的是体验口舌间持久的茶香和甜度，以及浸泡充分渗透后品尝甘甜顺滑的茶汤。

二泡和三泡香气最好；五泡和六泡口味最好。

上品有一种特殊的山韵和蜂蜜的味道，清爽甘甜。

凤凰丛珊有很多品系，包括黄志祥、芷兰香、玉兰香、杏仁、肉桂、梅兰香、桂花、通天香等几十个品种，都有自己的品质。(文章来源于网络，图片来源：南浔嘉仁，版权归原作者)