凤凰单丛属于什么茶？几招教你辨别好坏

凤凰单丛产于广东省潮安县凤凰镇婺城茶花区。它是根据从高大的凤凰水仙种群中选择的优良单株命名的。近年来，凤凰单丛茶从潮州传播到世界各地，更多的茶友从单丛喝茶。你可能也很想知道单丛茶，一种来自粤东凤凰山的茶叶，它承载着潮州悠久的历史和文化，并将它的香味传播给世界。那么，如何区分好坏呢？

条索粗壮的凤凰单从

凤凰单丛茶有黄之香、肉桂香、兰芝香、杏仁香、茉莉香、通天香等80余种。它的形状粗壮，整齐笔直，颜色黄褐，油而有光泽；酿造香味持久，具有独特的天然花香，口感浓郁清新，润喉返甜。凤凰和单丛其实很容易区分，因为它们有特殊的花香和明显的地域味道差异。综上所述，主要有以下三个方面：

首先用多种香味来判断类型。嗅香可以判断凤凰单丛茶品种的风味类型、区域特征和采收期，为综合品质鉴定奠定分析基础。第一次和第二次闻香气时，要注意区分高低香气和纯杂质；第三次或第四次闻香时，区分山韵特征是否明显，香是否持久。

其次，细细品味。主要是通过口感在口腔不同部位的表达，分辨出醇厚或苦涩的优越口感，以及时令茶的风格特点。体现在喉感、口感、舌感。第一种是喉感：浓醇，鲜甜为上品；口若芬芳，仅次于喉感；如果舌头觉得苦，那就最难受了。

最后，深切感受地域特色。高山出好茶，凤凰单丛以独特的“山韵”风格，明显表现出“生态精品茶”的特点。品尝茶汤时，韵味和香味在口中饱满而厚重。同样的茶叶品种，高山品质比中山好，中山比低山好。

易醉茶又易上瘾

凤凰单丛是一种能让第一品尝者反应强烈的茶，容易导致喝茶，而且非常油腻。但也是会上瘾的。沉醉在不同单丛的香气中，如铁观音、大红袍，再敲你的心也难。单词记不住也没关系。如果你试着多喝点，边肖相信你会找到你最喜欢的凤凰单丛。(文章来源于网络；版权归原作者所有)