广东乌龙茶有哪些种类？有什么品质特点？

凤凰单丛名茶

“凤凰单丛”是从凤凰水仙群体中选育出的优良单株。它被称为凤凰单丛，因为它是由单一植物收获和生产的，质量上乘，风味各异。凤凰单丛是许多优秀植物的总称。目前凤凰单丛有80多个品系(品系)，其中以叶形命名的有25个种，如山茄子叶、橘叶、竹叶、柿叶、柚叶；以花卉命名的香水有十种，如黄之香水、桂花香水、米兰香水、兰芝香水、茉莉香水、玉兰香水、杏仁香水、肉桂香水、夜行香水和暹罗蒲香。以树命名的有15种，如石头、母伞、金丝猴、哈姑劳。以茶的形状命名的茶有26种，如丝茶、大宫、幼骨、大叶黑、大叶白等；还有一些特别的名字，如宋种、接种、八仙过海、大海捞针、兄弟茶等等。近年来，培育出一些质量达到单枞水平的未名杉，统称单丛。

凤凰单丛品质特征：

外观：结实挺拔，紧绷均匀，灰棕色，有光泽。

内在物质：芳香扑鼻，具有天然优雅的花香，持久浓郁的香味；口感浓郁，醇厚，鲜甜。汤的颜色像茶油一样金黄，茶汤清澈，沿碗壁有金黄色的圆圈。叶底厚而软，绿叶红。有一种特殊的山韵和蜂蜜的味道，八炮还有余香。特点是一夜坏。

凤凰单丛名茶经过精心培育、收集和加工，形成了多种天然花香和内在风味。香味有桂花、蜜兰、丁香、玉兰、米兰、檫木、杏仁、肉桂、柚子、茉莉等十多种。日本协会会长龚教授，称凤凰名茶为中国“国宝”；在品尝了凤凰单丛茶后，尼克松总统称赞它，说它比美国西洋参更提神醒脑。

岭头单枞

产地是广东省饶平县平溪乡岭头村，主产区是饶平和潮安。揭东、揭西、普宁、澄海也有生产。岭头单丛是国家精品品种，品质优良，1986年荣获国家名茶称号。

岭头单丛品质特征

外观：直绳紧而略弯，颜色黄褐如鳗皮，油而有光泽；

内质网：具有明显的天然花蜜香味，香味持久。口感清新，香甜爽滑。蜂蜜味出现(蜜韵重)，耐泡；汤是橙色的，明亮的；底叶柔软，叶绿黄色，边缘明显红。

石古坪乌龙

主产区为广东省潮安县凤凰村石鼓坪村。

外观：茶条线细而紧，有沙色，绿色有光泽。

内质：清香、高远、持久，具有独特的山韵；口感清爽；汤黄绿色，清亮如绿豆汤；最下面的叶子是淡绿色的，叶子完好无损，边缘有一行红色。