都匀毛尖的文化

茶是我国物质文明和精神文明的结晶，是中华民族对全人类的重大贡献之一。

中国的茶文化随着文明社会的发展而发展。

据传茶发现于公元前28世纪的神农时代。《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”原始社会神农时代开启茶叶药用之始。

西周时，据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品的最早记述。

东周“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（《晏子春秋》）

西汉已有“烹茶尽具”,“武阳买茶”的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》

东汉末年、三国时代的医学家华佗在《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。

史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。

“茶兴于唐而盛于宋”。中唐时期约公元8世纪后陆羽《茶经》问世，陆羽的《茶经》是中国乃至世界的第一部茶书专著。陆羽第一次把中国传统文化的精髓儒家学说与饮茶过程融合起来。运用《易经》辩证理论，首创中国茶道精神。陆羽因此被尊称为中国“茶圣”。

“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。确如宋代诗人所言，到了宋代，茶事大为发展，宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。

宋徽宗赵佶在大观元年间（公元1107年）亲著《大观茶开》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。

明太祖洪武六年（公元1373年），设茶司马，专门司茶贸易事。

明太祖朱元璋废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散叶茶），对炒青叶茶的发展起了积极作用。

1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。

清朝时，1657年中国茶叶在法国市场销售。康熙8年（1669年）东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪31年（1905年）中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。

1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。

文化是没有国界的，民族的文化，也是世界的文化，时至今日，茶成为世界三大饮料之一，它正是由中国而走向世界。世界五大洲有50多个国家种茶，120多个国家地区从中国进口茶叶，茶和茶文化日益成为全世界人类物质生活和精神生活的共享。