都匀毛尖茶被称为“白毛尖茶”、“精品毛尖茶”和“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》记载：“茶多产于四乡，尤其是产水菁的乡，有密林保护。1915年，他在巴拿马奥运会上获得了一个优秀奖。在广东各县丢失出售，远近争购，爱产少耳。清明到立秋，可以收割。《谷雨》前藏家说，雨前最好的茶，最好的茶，是毛尖茶。可以看出，《都匀县志》对毛尖茶的产地、采摘时间、产品质量、生产和销售都有简明的记述。你知道有什么影响吗？具体介绍如下！
喝都匀毛尖茶功效
1.降低血压
茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛。毛尖茶中单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著；大多数高血压患者的血压升高是由血管紧张素控制的，一旦血管紧张素的活性受到抑制，就可以达到降压的效果。喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素能明显降低人体内总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。经常喝茶的人血液中的胆固醇比不喝茶的人低三分之一左右。能促进脂类物质的转化和吸收。
2.净化人体功能
茶叶中含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱。可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸。核苷酸类物质中的ATP、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起着重要作用，尤其是在含氮化合物的分解转化中，可将其分解转化为可溶性吸收物质，从而达到减脂和净化人体消化器官的效果。茶叶中的黄酮醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物等有害物质，对胃、肾、肝等器官起到特殊的净化作用，不仅有助于脂肪等物质的消化，还能预防消化器官疾病。
3.抗癌物质的突变
GAT是一种从茶叶中提取的抗氧化剂，能抑制黄曲霉毒素、苯并吡啶等致癌物的突变，因此具有抑制肿瘤转移的作用，茶叶中含有大量的EGCG，能有效抑制人体内肿瘤促进剂的活性，有效防止癌细胞的形成；茶叶提取物T-8750对胃腺癌细胞有明显的抑制作用。亚硝胺和亚硝基化合物，茶叶中含有的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚越多，抗癌作用越强。
都匀毛尖的泡法
第一步：根据饮酒者的数量准备茶杯、碗、茶壶、茶则、茶匙、茶盘、茶巾和茶壶。
第二步：倾斜并旋转茶壶，将茶倒入茶则。用茶匙将茶则茶叶放入观茶盘，欣赏干茶的色泽、嫩度和均匀度，闻干茶的香气。
第三步：用开水烫洗茶杯，提高茶杯温度，这在冬天尤为重要，有利于泡茶。
第四步：冲泡黄山毛峰的茶杯一般容量为150毫升，用茶量约为3克。用茶匙将茶盘或茶则中的茶叶均匀地拨入每个茶杯。
第五步：提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，让茶叶吸水放松，便于茶汁沉淀。大约30秒后，开始冲泡。
第六步：用“凤凰三点”的方法，将水冲入杯中至总容量的70%左右，即“七分茶，三分情”。三次“高冲”后，杯内茶叶上下翻动，杯内茶汤浓度均匀。此外，它表现出礼貌，欢迎客人的到来。在冲泡过程中，要求壶高挂，使水流有冲击力，有弯曲的美感。
冲泡都匀毛尖注意事项
1.都匀毛尖不能泡太厚
都匀毛尖茶不能泡得太浓，否则会影响口感
都匀毛尖茶最多可以泡5次。千万不要反复冲泡。不仅香气不存在，还会产生有害物质，如咖啡因的破坏，导致单宁酸大量增加，会产生有害的氧化物质，对身体不好。
都匀毛尖保存方式
1、保温瓶茶叶存放方法。可以使用一个因保温不好而丢弃的热水瓶，装上干绿茶，盖上盖子，用蜡密封。
2.冰箱保鲜法。绿茶是高密度、高压、浓稠包装的
实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
3、碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
总之，都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，是非常值得饮用的！
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