丁咚乌龙茶也叫“宝钟茶”。说白了，冷冻乌龙茶就是乌龙茶的一种。和铁观音一样，都是乌龙茶，属于绿茶。半发酵茶产于台湾省南投县泸沽乡。
冻顶乌龙茶汤清新怡人，茶汤色泽蜜绿金黄，茶韵清新淡雅，清香淡雅？喉咙长时间甜而有力。除了普通茶叶的保健功能外，它在预防龋齿、改善皮肤质量、保持美丽方面也取得了显著的效果。这是一种很有价值的茶。
1.为什么叫冻顶乌龙茶？
冻顶乌龙茶，别名冻顶茶，是台湾省的名茶。冻顶乌龙茶是台湾省的一种包装茶。说白了，“包装茶”的名字来自福建安溪，被称为台湾省“最好的茶”。
据说，台湾省冻顶乌龙茶是由一位名叫林凤池的台湾本地人开发的，他把福建武夷山的茶苗送到台湾省种植。林凤池出生于福建省。有一年，他说福建省要举行科举制度，想报名参加，但他家穷，没有车费。村民们正在争夺捐款。临走时，乡亲们对他说：“你来福建省，一定要在我们祖居地跟乡亲们打招呼，说我们台湾省的乡亲们很怀念他们。”林凤池考入了举人。两年后，他决定回台湾省探亲访友。顺便把36株乌龙茶苗带回台湾省，种在南投泸沽乡的冰面上。
经过精心培育和培育，一座花圃建成，产出的茶叶清香爽口。之后，林凤池给金晶下了命令，他把这种茶给了道光，他喝了之后称赞了这种茶。因为这种茶是在台湾省丁咚山收获的，所以被称为丁咚茶。此后，台湾省乌龙茶又被称为“冻顶乌龙茶”。
此外，还有一个叫苏的家族，住在泸沽乡村和冻顶巷。他们的祖先在清朝康熙年间从mainland China的香港移民到台湾省，从乾隆年间开始在冰封的山顶种植茶叶。不过不管叫什么，都是根据大陆传入台湾省的茶叶。
第二，在茶区种植自然环境
产于台湾省南投县泸沽乡，平均气温22，年降水量2200毫米，相对湿度很高，常年被云雾笼罩。花圃为高粘性深褐色土层，风化层中混有软细石，排水、蓄水标准优良。每年4月至5月、11月至12月采摘，标准化为一芽二叶，色泽淡绿，茶汤色泽金黄碧绿，味道清香甘甜。
冻顶山是凤凰山的分支，位于海拔700米的高山上。据说茶种在山顶上。由于山区多雨，道路湿滑，进山的茶农必须踩着脚后跟(冻僵的脚后跟)才能登上峰顶，所以这座山被称为“冻顶”。在冻顶顶部种植清心乌龙茶等油茶优良品种。山高土层密好，油茶生长茂盛。
三、加工工艺
丁咚乌龙茶的关键是清心乌龙茶制成的半发酵茶。冷冻顶级乌龙茶的加工技术备受关注。茶青是清心乌龙茶等优良品种的芽叶，经晒干、冷却、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次连续揉捻、复烘、烘烤而成。
传统上，其酒精生产水平约为35-50%。炒茶全过程的区别在于：风干后，要用挎包反复将茶叶卷成球形，使茶叶变得半醇香半球形，这叫“布揉炒茶”或“热揉”。传统的冻顶乌龙茶有明显的烘焙风味，也含有小火炒茶。此外，还有“坛年坛焙茶”，这是一种用高温烘烤糕点制成的茶
外观卷成半球形，颜色深绿明亮。冲泡后的茶汤黄绿色明亮，香味高，有少许焦糖香味，口感醇厚深沉，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优良，多年来一直受到客户的青睐，畅销台湾省、香港、澳门、东南亚等地。
口感醇厚甘甜，散发出桂花树的清香，回味甘甜浓郁，饮用后锅底不留沉淀。其茶叶品质以春茶为佳，香味高，滋味浓，色泽鲜艳；秋茶次之；夏茶品质较弱。冻顶乌龙茶是台湾省出产的最好的乌龙茶之一。台湾产的乌龙茶，根据其醇厚程度的不同，可分为微发酵茶(约20%)、微中度发酵茶(约40%)和中度发酵茶(约70%)。微发酵茶像绿茶，有香气；中重度发酵茶像绿茶，甜；轻中度发酵茶香气浓郁。
第五，评价的调整
1.茶叶呈半球形，深绿色，边缘有淡淡的橙黄色。其良好的外观紧实弯曲，呈条纹状，色泽深绿明亮，内含蛙皮般的灰白色斑点，干茶有明显香味；
2.冲泡后汤呈金黄色、褐色，有成熟的香味或浓郁的香味，口感醇厚甘甜，充满甜味，烘烤魅力明显。叶子底部有红色的边缘，叶子的中部和南部是浅绿色。
3.茶叶，灰斑似小鸭子蛙皮，叶间卷成虾球，叶中浅绿，叶底红边，称为“绿叶红边”或“绿蒂、绿肚、红边”。
4.冲泡后汤色橙黄，香味明显，似桂花，味醇，甜度强。汤色通道充满专一，喉香，魅力强。
第六，如何选择
购买冻顶乌龙茶时，要注意其鲜明的品质特征。最佳冻顶乌龙茶与次品的比较，是否
外型还是内质常有挺大的区别,，在其中以关键种植区茶为上。别的茶区其次。上等洞顶乌龙茶有下列特性：外型：索条紧结弯折，颜色深绿色艳丽，有灰白色斑点状的斑，干茶有清亮的茶韵。
叶底：底边沿有红边，中央政府一部分呈浅绿色。
茶汤颜色和味道：冲调后汤色橙黄，有像桂花香一样的香味，味道醇正，回甜强。
冻顶乌龙茶具有不发酵茶的特点，又有全发酵茶的特点。荼叶极比较敏感，遭晒、返潮，荼叶便要掉色、变味儿、霉变。因此，存储时，务必像存储绿茶叶一样：防晒隔离、防水、防味道。可是冻顶乌龙茶比绿茶叶经久耐用，使用寿命较长，不藏冷柜得话，冻顶乌龙茶则能够储存二、三年。
七、“东方美人”妃茶
在洞顶乌龙茶里面，最具象征性的归类也许是“东方美人”妃茶了。这个荼叶以青心乌龙茶为原材料，产季集中化在夏秋季，发醇度20-30%，焙火4-6分，是“中发醇，重蛋糕烘焙”的茶。不同于“重发醇，轻蛋糕烘焙”的东方美人茶。
荼叶外型白毫显出，汤色如虎珀般晶莹，不但有东方美人茶的蜜味及荔技香，更有冻顶乌龙茶的“绿叶红镶边”，如同妃般高贵典雅。冲调后汤色橘红色，如虎珀般。口味香甜，带蜜味及荔技香。
八、关键作用
洞顶乌龙茶除具备荼叶一般作用以外，在下列三个层面主要表现更加突显，当之无愧台湾的茗茶类型。
（1）每日喝1公升乌龙茶能改进过敏：
有调研说明：皮肤疾病病人因其患过敏性皮炎的总数多见，但到现在为止这类过敏性皮炎产生的缘故还并不是确立。殊不知乌龙茶却有抑止病况发展趋势的作用。根据在白鼠手上生产制造皮肤感染病症的试验证实，确认乌龙茶经典对白耗子手上的过敏性皮炎具备抑止的实际效果。
此外，曾有一位权威专家根据对121个身患过敏性皮炎的成年人患者为临床研究目标发觉，她们全是用目前的类固醇激素和抗过敏药的方式医治，但还是没法改进病况，直至之后再加每日食用400ml的萃取乌龙茶后，在历经一个月后，在其中78个(占64%)的患者的病症出現显著的改进。
（2）清除伤害美容护肤与身心健康的臭氧：
臭氧是因为紫外光、吸烟、食用添加剂、工作压力等要素而在身体造成的化学物质。它根据将身体的人体脂肪更改成过氧化物人体脂肪，进而造成生活习惯病的造成，阻拦身心健康。另外，臭氧还会导致皮肤脆化、造成皱褶等一系列有碍于美容护肤的难题。
在人身体有一种可以取得成功溶解臭氧的水果酵素SOD，这类水果酵素是维持健康福建省乌龙茶的详细介绍g1)和养颜美容必不可少的化学物质。而乌龙茶的多酚类具备和SOD一样的作用，而且能够推动提升SOD清除臭氧的作用。
（3）防止蛀牙：
餐后一杯茶除开能滋阴降火、口气重清新以外，乌龙茶也有防止蛀牙的作用。蛀牙产生的缘故是因为病菌入侵门牙机构，并且在机构内造成造成蛀牙的水果酵素，这类水果酵素和食材中常带有的糖份起功效，造成蛀蚀门牙的化学物质。这类能够蛀蚀门牙的化学物质与病菌粘附在门牙上即产生齿垢，积累以后就会产生蛀牙状况。
乌龙茶中带有的多酚类具备可以抑止齿垢水果酵素造成的作用，因此用餐以后食用一杯乌龙茶，能够避免齿垢和蛀牙的产生。生物学家历经长期性的试验证实，让白鼠服用带有多酚类的精饲料，会降低蛀牙产生的概率，餐后要是没有時间涮牙，以便防止蛀牙食用一杯乌龙茶都是一项非常好的挑选。
九、洞顶乌龙与铁观音的关键区别点
洞顶乌龙与铁观音有什么区别，区别的关键反映在以下内容：
（1）采摘原材料
最先油茶树种类不一样，假如用铁观音油茶树制做洞顶乌龙得话，则达不上其质量。由于洞顶乌龙的采摘的青叶要比铁观音更加鲜嫩，铁观音是“开面采摘”，采摘時间为每日的早上11点后中午4点最好，而洞顶乌龙采摘未进行的一芽二、三叶嫩梢，采摘時间每日早上10时至中午2时最好。
（2）发醇水平
尽管为同乌龙茶系，可是洞顶乌龙与铁观音的发醇水平拥有挺大的区别，洞顶乌龙轻微发酵茶(约20%)、轻中度发酵茶(约40%)和中重度发酵茶(约70%)之分，相对性铁观音发醇更足。铁观音轻微发醇一般为18%-20%，轻中度发醇也就30%上下，铁观音以便维持其独有的兰花香与花果香味，发醇水平不可以太高。
（3）茶干外观
铁观音茶干一般不是带梗的单叶打卷而成，人们市面购到的一般都看不见茶叶梗，也叫净茶，业内常称作“青蛙腿、青蛙头”。而洞顶乌龙颗粒物比较圆润状，而且是带梗，制做时把一芽两三叶包搓成一个颗粒，因而在茶干上可以清楚看到茶叶梗。
（4）茶干色调
茶干色调上看，铁观音更加砂绿油润，较为漂亮护眼。洞顶乌龙以深褐色、深绿色艳丽，这一不会太难鉴别。
（5）冲调
在冲调手法与茶器选择上，这二种荼叶都合适盖碗茶具冲调。唯一有区别的是铁观音的冲调温度以100度为宜，而洞顶乌龙则85度上下更加适合。
（6）汤色
铁观音一直以“白汤绿水”为佳品，业内也觉得是“橙黄色”，而洞顶乌龙一般为鲜红色全透明状，与红酒?类似，恰如漂亮。
（7）感观味蕾
从感观味蕾看来，洞顶乌龙比铁观音更加“熟韵”，铁观音较为“鲜、爽”重在味蕾与甜润口味，洞顶乌龙则更加“醇、浓”，重在品茗与回甜。因为其熟成，因此会比铁观音更加养胃。
（8）耐泡度
客观性而言洞顶乌龙的要比铁观音更加耐泡，铁观音一般也就7道上下，而洞顶乌龙则将近10道左右，这都是这个茶的关键产品卖点之一。
综上所述，喜爱甜润的茶人能够挑选清香型白酒铁观音，喜爱熟韵一点的茶人可挑选冻顶乌龙。但是，铁观音100茶叶网觉得，无论是哪样荼叶，要是是高品质的都很好吃，随意来都适合，哪一天喝哪样喝腻了，何不换一个口感尝尝鲜哦！
联系人:茶叶定制