青心冻顶乌龙

青心冻顶乌龙

冰冻屋顶历史悠久。相传清咸丰年间(公元1855年)，林凤池从福建引进清心乌龙茶，种植在丁咚乌龙茶的原产地丁咚山。同时被命名为——“冻顶”，是一个深度发酵的茶叶品种。其采制可分为四季：春茶3月中旬至5月上旬，夏茶5月下旬至8月中旬，秋茶8月中旬至10月下旬，冬茶10月下旬至11月中旬。采摘鲜叶的标准是采摘两三片开至新芽顶齿的叶片。在阳光下萎凋(或在室内加热)后，在室内萎凋(静置搅拌)、炒制、揉捻、初烘、烘烤等。然后经过三次热揉面、烘烤等处理。(文章来源于网络；版权归原作者所有)