碧螺春的最佳冲泡方式

我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的习惯。

好的碧螺春干茶白毫较多，通常用上投法冲泡。

上投法泡茶，对茶需要较高，细嫩名优绿茶才能用上投法。

松散型茶叶不适合，否则，会使茶叶浮在汤面。

上投法解决了紧实的细嫩名茶因开水温度太高，破坏茶叶品质的情况。

上投法：先注水后投茶，适用于特别细嫩的茶。

1、往200ml玻璃杯中注入7分满开水，待水温凉至80℃左右。

2、取3至5克碧螺春投入水中，几秒内全部沉入杯底(原地产碧螺春下沉速度快，而其它地方的“碧螺春”下沉缓慢，注意辨别)

3、待杯底茶叶完全舒展，1分钟后就可以饮用(别泡太久，好茶泡太久也会涩)

建议茶友们用玻璃杯冲泡，可观“白云翻滚，雪花飞舞”之景。另外最好使用矿泉水或纯净水泡茶，用自来水会使茶汤氧化发黄，破坏茶汤的精华。(来源：中草药材)

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