碧螺春的冲泡技术

碧螺春，绿茶，炒干的茶叶结得很紧，白毛露在外面，颜色是银绿色，翡翠很诱人，卷曲成蜗牛。它产于春天，因此得名碧螺春。碧螺春茶已有一千多年的历史，当地民间最早称洞庭茶。你知道怎么酿造吗？下面小系列给大家简单介绍一下！

碧螺春茶冲泡技巧

泡茶时，用干净透明的玻璃杯，将茶叶放在开水后。用70 ~ 80C的开水冲泡，千万不要用100C的开水。领略雪喷珠、春染杯底、绿水晶宫三大奇观。

第一泡，叫“味”，淡，香，鲜；第二泡，叫“品”，绿色，香醇；第三泡，叫“喝”，清澈，清香，甘甜。

碧螺春的品饮技巧

品尝超级碧螺春很有意思。茶杯里的茶，看着它的形状，可以领略三大奇景，如雪喷珠、春染杯底、绿满水晶宫。饮其味，头轻香鲜；二是绿色，清香醇厚；三招清香甜甜，真的很珍贵，就像高档手工艺品，难得。

如碧螺春对联所述，洞庭中的“碧螺春”是与茶同醉。洞庭帝恨春，茶香两千年。无论走到哪里，山都飞不绿，碧螺春香醉。

碧螺春茶冲泡方式

第一，形状紧而重

(1)杯子烫好后，先把温度合适的水冲入杯子，然后把茶叶拿进去，不盖盖子。

(2)一段时间后，茶汤冷却至可口。这是泡沫。品茶时，以5分钟为基准，饮闻茶汤的温度为45 ~ 55。如果高于60，则更热；40以下，香气低，口感涩。这个时候不容易掌握。如果用玻璃杯，一般用手拿着杯子，感觉温度适合即饮；如果你盖碗，往手背倒一点茶汤，检查一下温度。诚信靠经验，所以理论最重要。

(3)如果第一次冲泡的茶汤还剩三分之一，可以续水。这是第二个泡沫。茶叶薄，第二茶汤厚。饮后舌甘，齿颊香，回味无穷。喝了三次，一般茶味淡。