碧螺春采摘时间

碧螺春采摘时间

采摘碧螺春要遵循三个特点：一是采摘早，二是采摘嫩，三是采摘干净。碧螺春的采摘时间其实很短，一般从春分开始，到谷雨前后结束，不到一个月，也就是三月中旬到四月中旬。采摘过程中，芽长1.6 ~ 2.0厘米的新鲜茶叶通常是从新发育的芽头上采摘下来的，因为茶叶像麻雀舌，被称为“麻雀舌”。炒一斤碧螺春需要68000 ~ 74000个芽，如果是特别珍贵的碧螺春，有时候可以达到90000个芽左右。

碧螺春采摘的花蕾在进行下一步之前必须经过精心挑选。选择要求挑出鱼叶和不合格的芽叶，保持芽叶均匀一致。采茶季节，茶农自己安排时间，早上5点到9点采茶，9点到15点采茶，晚上15点到15点炒茶，这样当天就可以采摘，当天就可以炒，不要一夜炒茶。碧螺春茶通常在特定的时间和时间采摘。时间一长，茶叶就会变老，不同时间段采摘的茶叶质量也不一样。