（一）历史上的福鼎白茶
历史上，福鼎在当地制作了多种茶叶，包括银钩、茉莉花茶、绿茶和百林功夫，但优质福鼎白茶的价格并不低。主要是因为以前的福鼎茶树以菜茶为主，芽头小而幼，很难做出外观极佳的白色银针。从80年代开始，我们又重新种植了花茶1号(大白茶)和花茶2号(大毫茶)，芽头饱满粗壮，白茶在品质上有了突破。
清代周亮公在《闽小记》中说：“太姥山古有绿雪芽，今名白浩，色香独树一帜。尤其是洪雪洞最好，它的产地是寒，它的功德和犀牛角一样，是治麻疹的圣药，价格和黄金一样。”所以在娶女儿之前，不一定要看别人家的几亩田地，也可以看别人家的银针。
（二）福鼎白茶的地位如何？
相比其他历史名茶，福鼎白茶的名气还是比较小的，比如西湖龙井、武夷山大红袍。毕竟不是皇帝老儿曾经指定的茶。相比红茶，福鼎白茶还是挺不错的，至少在海外也很有名。
以前都说红茶加几根白银针，增加外观，提高档次。
现在福鼎白茶已经出名了，比如中国地理标志保护产品，国家非物质文化遗产，中国文化名茶，中国世博会十大名茶之一，等等。
而且福鼎白茶被越来越多的茶友接受和喜爱。
福鼎白茶的白毫银针的标志
福鼎白茶白浩银针是白茶中档次最高，价格档次最高的！
银针以其白被、白如银、针状外观而得名，有“茶中之美”的美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的脂肪芽，其干茶披白毛，裹银闪亮，赏心悦目。用茶杯冲泡，芽直立，壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，口感清新爽口。所以新手选茶，一定要找白毫银针这种特殊的标志。它的独特标志是什么？福鼎称之为“一旗一炮”，是银针。
什么是旗帜？春天来了，它保护着芽头旁边的小叶壳。枪是一个又肥又满的芽头。由于福鼎得天独厚的地理气候条件，春蕾开放时，叶子会和芽头一起生长，长到一定程度，叶子会和芽头分开，叶子会长出大叶子。白色的银针是在叶子与大叶子分离之前采摘的。而这就是它独特而独特的象征。
其他地方的茶树没有福鼎的地理和独特的气候。芽头是独立的。芽叶形成之前，芽头长，必须采摘。所以只能挑一根银针，没有一根银针，一面旗，一把枪的标志，购买时要小心。不一定是芽头或者最好的！
白浩银针一般采自福鼎大白茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶，或福建水仙的胖芽头。传统上，在萎凋后的干燥过程中，福鼎产的银针一般都是干燥的，称为“北路银针”；政和出产的银针一般在正常气候下干燥，被称为“南路银针”。