和乌龙茶有关的小典故

绿茶，又叫乌龙茶，绿、红、白、黑、黄统称为六大类茶，但我们一般称另外五类为“色”茶，但绿茶为什么叫乌龙茶呢？

乌龙茶作为一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，是由这两种茶法结合而成。所以它的香味就像绿茶的香味，它的味道就像红茶的香味。具有一定的药理作用，有“健美茶”的美誉，尤其是铁观音和大红袍。

青茶之所以被叫作乌龙茶，目前流传着两种说法。

第一，据说“乌龙茶”是绿茶的创始人。根据《福建之茶》和《福建茶叶民间传说》号文献记载，清朝康熙年间，福建省安溪县西平乡南岩村有个茶农叫苏龙。他擅长打猎，但又黑又壮，所以大家都叫他“乌龙”。

今年春天，乌龙照常出去采茶。在回来的路上，他遇到了一只雄鹿。乌龙拿起枪，准备射那只獐子。虽然獐子中枪了，但他仍然被命令逃跑。乌龙看着它跑开，拼命追，终于抓住了受伤的獐子。

乌龙带回了茶叶和狍子，向家人炫耀自己还了一只狍子。晚上大家只想尝尝狍子的肉好吃，完全忘了摘下的茶叶，第二天想起来就赶紧去炒菜。但是茶叶绿色的边缘有红边的迹象，放了一晚上，但是想着茶叶已经收了，不能浪费了，就抱着试一试的态度炒了一下。

谁知道制得的茶叶不仅保留了阵阵清香，而且口感特别醇厚浓郁，没有苦味。乌龙一家发现这一点后，在原有的基础上进行加工，经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等一系列工艺，最终成为现在的绿茶。

人们给乌龙茶命名是为了纪念乌龙茶和这种茶的诞生。也让乌龙茶之乡安溪，——。

不过也有版本说福建安溪县有个茶园主。这一天，茶园主利用空闲时间去看晒干的茶叶。在捡的过程中，他突然发现一个乌龙茶，吓得茶园主好几天不敢再去了。他又去了几天，发现茶叶经过了阳光和氧化，不像以前的绿叶和绿汤，但味道厚重可口，于是主人给这种茶取名为乌龙茶。

第一种是最受欢迎的，但茶业界很多人认为乌龙茶这个名字很可能来源于茶的颜色。制成的乌龙茶颜色为黑色，在水中冲泡如歌如卷，似龙，故又称乌龙茶。