秋天喝茶的最佳姿势，来一杯乌龙茶

铁观音是代表，受众广泛

乌龙茶的出现可以追溯到《北苑茶》年，是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶。历史上介绍北苑茶的制作、烹饪和饮用的书籍有十多种，受到很多人的喜爱和追捧。

PS:北苑茶是中国茶发展史上最著名的帝王茶，起源于五代十国时期的福建

我们在每天喝茶的时候，在追求好品质的同时，也要注意一个时间和季节，“时有不同”。那么什么时候是喝乌龙茶最合适的时间和季节呢？

喝乌龙茶的最佳季节

四季之中，秋天是喝乌龙茶的最佳时间。乌龙茶“春秋香”，香气高，韵长。茶汤顺滑、鲜爽、甘甜，十次冲泡后茶香依然饱满。

对于乌龙茶来说，主要的饮料是功夫。制作乌龙茶时，应选择较高的水温(90最好)。茶叶中的芳香物质只有在高温冲泡下才能充分发挥出来。(潮汕福建的饮料大多以“功夫茶”为主)

每天，喝乌龙茶的最佳时间是晚上。乌龙茶属于发酵茶，咖啡因含量比较低，比较温和，适合晚上饮用。

而且晚餐一般是中国人的主食，吃的好，油腻。晚餐吃得太多，饭后不做太多活动，很容易堆积脂肪。这个时候喝乌龙茶有助于消除脂肪和油腻。

乌龙茶的冲泡

1、备具

先用开水冲洗要使用的泡茶设备，以免以后泡茶时混入之前的气味，同时也要保持干净。

2、整形

将待冲泡的茶叶根据需要倒入白纸中，轻轻摇动，使粗茶和细粉分离；如果准备了小筛子，也可以直接在壶嘴处过滤分离细粉和粗茶，这样就可以省去放茶的步骤。

3、置茶

先将细粉放入锅中，再放入粗茶，最后将完整的茶形放在顶部。这里的目的是避免细粉堵塞，阻碍茶汤流出。

4、冲茶

沏茶时，壶不断缓慢地注入高处边缘的茶壶，使壶内的茶叶像太极一样滚动，形成循环。这时候我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，那么注入茶壶的水温应该在90-100度之间；如果是半生或生茶冲泡，此时的最佳温度是80-90度。

5、洗茶

这时用乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种叫刮沫：用壶盖轻轻刮浮在茶汤表面的泡沫。另一种是洗茶：灌完茶约3-5秒后，立即将茶汤倒入花杯。其实两种方法的目的是一样的，就是去除茶叶表面的灰尘。我们建议用洗茶的方法，比较正统的方法。

6、洗盏

洗完茶再泡茶，然后盖上锅盖倒开水在上面，顺便把茶杯冲一下备用，提高茶杯温度，这样茶汤就能保持高温，保持香气。

7、斟茶

这个时候假设我们在冲泡的是冷冻顶乌龙茶，往往是熟茶，一般可以在静置40-60秒后倒茶，时间太长容易发苦。之后，将每个气泡的静置时间增加10-20秒，例如，第二个气泡为60秒，第三个气泡为70秒。

8、品茶

通常我们用拇指和食指握住杯沿，中指抵住杯底。如果平时不喝茶，可以避免用中指，以免烫伤。提到茶杯，首先要观察它的颜色，然后闻到它的香味，再啜一口，这样才能享受品茶和乌龙茶的乐趣。

乌龙茶要注意方式。在合适的时间喝乌龙茶有很多好处。