“乌龙茶其实可以算是半发酵茶。因为发酵，它的香气变化很大，口感也很好。经过发酵，茶叶的苦味和涩味得到了有效的降低，所以口感甜中带甜，变化也很多。其中凤凰山是个不错的选择。”老板说完，翻出了茶叶样品。
“凤凰单，春茶香，冬茶重，冬茶又叫雪花单。是茶叶行业为数不多的冬茶之一。这个叫贡香，当然还有蜜兰香，黄枝，鸭香，凹而浓郁。”
仔细看，半发酵茶的特点很明显。乌龙茶讲绿底红边，讲发酵对鲜叶的影响。这种大叶茶的茶味一定比其他品种变化更大。闻起来像是一阵芬芳的兰花，于是我挺直了坐姿，期待着一棵飘着雪花的冷杉的到来。
洗茶的时候，已经有一阵兰花香飘了出来。相信所有的店面都弥漫着这种茶香，很高。闻起来让人很舒服。茶汤捧在手中，香味更浓，但不浑浊，不浓烈。好像第一次泡茶就已经把你拉进了它的世界，人是逃不掉的。
在这迷人的茶香中(突然，你这个迷人的妖精。茶汤入口，茶汤不浓，却很有力量，仿佛蕴含着一阵甘甜的茶力。纯净顺滑的茶汤，感觉不到一点苦涩，但甘甜的茶入口就在眼前，仿佛迫不及待的要发泄它的力量，夹杂着兰花的芬芳，在口中自由流淌，茶汤顺滑，看似清淡。
惊讶于这茶，不知不觉喝了第八泡，茶底还能闻到淡淡的兰花香。酝酿了这么久，还是没有消散，感觉到了这茶的强大生命力。冬茶真的不是每一种茶都能做到的。而这种凤凰单枞的贡品香气，在冬季的春夏秋四季，绽放吸收的养分。冬天雪花纷飞，
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