安溪铁观音是什么梗，安溪铁观音口感

安溪铁观音我国历史名茶之一。属闽南青茶，闽南青茶同样多以茶树品种命名，铁观音品种采制的，称铁观音，乌龙品种采制的称乌龙；其它如黄炎、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等品种，采制的各种青茶花色品种，统称为色种。铁观音、乌龙、色种三者品质以铁观音最佳，为闽南青茶之冠，乌龙最次，色种居中。商业上以乌龙作为青茶代表是不合适的。铁观音品种属无性繁殖系，主要生长在福建安溪县范围内，生产的品质最优，所以闽南青茶应以安溪铁观音为代表。

铁观音品质有特殊风格，制茶工艺：鲜叶-萎雕-做青-炒青-揉捻-干燥。要求外形条索紧结，肥壮，重实，沙绿明显，润亮；内质音韵独特，甜醇，饮后生津；叶底“青蒂”、“绿腹红点”、“红镶边”，柔软鲜亮；汤色绿黄。不同生产季节的品质不一样，以春茶品质最优，秋茶次之，夏、暑茶较

安溪铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725——1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质量如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。